| Title: | Vsebnost mikotoksinov T-2, HT-2 in deoksinivalenola v živilih in krmi v Sloveniji med leti 2012 in 2016 |
|---|
| Authors: | ID Oblak, Maja (Author)
ID Šostar Turk, Sonja (Mentor) More about this mentor... 
ID Langerholc, Tomaž (Comentor)
ID Blaznik, Urška (Comentor) |
|---|
| Files: |  MAG_Oblak_Maja_2019.pdf (1,26 MB)
MD5: 42767F662041117DA4926876A6FCE71C
PID: 20.500.12556/dkum/bd728898-cc90-41c3-99fe-5b9d2f23edee
|
|---|
| Language: | Slovenian |
|---|
| Work type: | Master's thesis/paper |
|---|
| Typology: | 2.09 - Master's Thesis |
|---|
| Organization: | FKBV - Faculty of Agriculture and Life Sciences
|
|---|
| Abstract: | Mikotoksini so sekundarni metaboliti nekaterih plesni in so naravna onesnaževala v živilih in krmi. Analizirana je bila vsebnost mikotoksinov deoksinivalenol (DON), T-2 in HT-2 v vzorcih živil in krme med leti 2012 - 2016. Za analizo smo uporabili podatke, ki so nam jih poslali iz Urada RS za varnost hrane, veterinarstvo in varstvo rastlin, ki so vzorce pridobili z vzorčenjem, ki je bil v skladu s programom uradnega nadzora živil. Delež vzorcev živil, ki so bili onesnaženi z vsaj enim izmed obravnavanih toksinov, znaša 34,7 %, v krmi pa 63,8 %. Med leti 2012 in 2016 nismo zaznali trenda upadanja pojavnosti mikotoksinov v živilih in krmi. Največji delež zaznanih mikotoksinov v hrani je bil v trdih žitih, v živilih, pripravljenih za uživanje (kruh in testenine), pa je bil delež nižji. Pri krmi smo mikotoksine največkrat zaznali v dopolnilni in popolni krmni mešanici za prašiče. |
|---|
| Keywords: | deoksinivalenol, T-2, HT-2, mejne vrednosti, vzorci živil in krme, Slovenija |
|---|
| Place of publishing: | Maribor |
|---|
| Year of publishing: | 2019 |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DKUM-75370 |
|---|
| NUK URN: | URN:SI:UM:DK:JGFWEJVK |
|---|
| Publication date in DKUM: | 04.12.2019 |
|---|
| Views: | 2662 |
|---|
| Downloads: | 163 |
|---|
| Metadata: |    |
|---|
| Categories: | FKBV
|
|---|
|
:
|
Copy citation |
|---|
| | | | Average score: | (0 votes) |
|---|
| Your score: | Voting is allowed only for logged in users. |
|---|
| Share: |  |
|---|
Hover the mouse pointer over a document title to show the abstract or click
on the title to get all document metadata. |
