| Naslov: | Vpliv sorte na vsebnost vitamina C v plodovih paradižnika (solanum lycopersicum) |
|---|
| Avtorji: | ID Misja, Mihaela (Avtor)
ID Kristl, Janja (Mentor) Več o mentorju... 
ID Sem, Vilma (Komentor) |
|---|
| Datoteke: |  MAG_Misja_Mihaela_2020.pdf (1,22 MB)
MD5: D684322991B37DF6AAC381DF04FAD03D
PID: 20.500.12556/dkum/b8962873-09ec-4792-81c8-1d988f424514
|
|---|
| Jezik: | Slovenski jezik |
|---|
| Vrsta gradiva: | Magistrsko delo/naloga |
|---|
| Tipologija: | 2.09 - Magistrsko delo |
|---|
| Organizacija: | FKBV - Fakulteta za kmetijstvo in biosistemske vede
|
|---|
| Opis: | Povzetek, Paradižnik je bogat vir vitamina C, ki ima pozitiven vpliv na zdravje ljudi. Namen magistrskega dela je bil preučiti vpliv sorte in barve paradižnika na vsebnost vitamina C. V raziskavo smo vključili belo, rumeno, oranžno, rdeče, vijolično in zeleno obarvane plodove 38 različnih sort paradižnika. Vitamin C smo iz vzorcev ekstrahirali s 3 % raztopino metafosforjeve kisline. Po redukciji dehidroaskorbinske kisline z raztopino ditiotreitola smo izmerili vsebnost skupnega vitamina C s tekočinsko kromatografijo v povezavi s PDA-detektorjem. Rezultati so pokazali, da je vsebnost vitamina C najvišja v rdeče obarvanih plodovih in najnižja v plodovih vijolične barve. Najvišjo koncentracijo vitamina C smo izmerili v sorti 'Ded Moroz'. |
|---|
| Ključne besede: | Ključne besede, paradižnik, Solanum lycopersicum, vitamin C, sorta |
|---|
| Kraj izida: | Maribor |
|---|
| Leto izida: | 2020 |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DKUM-78215 |
|---|
| NUK URN: | URN:SI:UM:DK:CFLLCPCG |
|---|
| Datum objave v DKUM: | 03.12.2020 |
|---|
| Število ogledov: | 1558 |
|---|
| Število prenosov: | 162 |
|---|
| Metapodatki: |    |
|---|
| Področja: | FKBV
|
|---|
|
:
|
Kopiraj citat |
|---|
| | | | Skupna ocena: | (0 glasov) |
|---|
| Vaša ocena: | Ocenjevanje je dovoljeno samo prijavljenim uporabnikom. |
|---|
| Objavi na: |  |
|---|
Postavite miškin kazalec na naslov za izpis povzetka. Klik na naslov izpiše
podrobnosti ali sproži prenos. |
