| Title: | Vpliv sorte na vsebnost vitamina C v plodovih paradižnika (solanum lycopersicum) |
|---|
| Authors: | ID Misja, Mihaela (Author)
ID Kristl, Janja (Mentor) More about this mentor... 
ID Sem, Vilma (Comentor) |
|---|
| Files: |  MAG_Misja_Mihaela_2020.pdf (1,22 MB)
MD5: D684322991B37DF6AAC381DF04FAD03D
PID: 20.500.12556/dkum/b8962873-09ec-4792-81c8-1d988f424514
|
|---|
| Language: | Slovenian |
|---|
| Work type: | Master's thesis/paper |
|---|
| Typology: | 2.09 - Master's Thesis |
|---|
| Organization: | FKBV - Faculty of Agriculture and Life Sciences
|
|---|
| Abstract: | Povzetek, Paradižnik je bogat vir vitamina C, ki ima pozitiven vpliv na zdravje ljudi. Namen magistrskega dela je bil preučiti vpliv sorte in barve paradižnika na vsebnost vitamina C. V raziskavo smo vključili belo, rumeno, oranžno, rdeče, vijolično in zeleno obarvane plodove 38 različnih sort paradižnika. Vitamin C smo iz vzorcev ekstrahirali s 3 % raztopino metafosforjeve kisline. Po redukciji dehidroaskorbinske kisline z raztopino ditiotreitola smo izmerili vsebnost skupnega vitamina C s tekočinsko kromatografijo v povezavi s PDA-detektorjem. Rezultati so pokazali, da je vsebnost vitamina C najvišja v rdeče obarvanih plodovih in najnižja v plodovih vijolične barve. Najvišjo koncentracijo vitamina C smo izmerili v sorti 'Ded Moroz'. |
|---|
| Keywords: | Ključne besede, paradižnik, Solanum lycopersicum, vitamin C, sorta |
|---|
| Place of publishing: | Maribor |
|---|
| Year of publishing: | 2020 |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DKUM-78215 |
|---|
| NUK URN: | URN:SI:UM:DK:CFLLCPCG |
|---|
| Publication date in DKUM: | 03.12.2020 |
|---|
| Views: | 1557 |
|---|
| Downloads: | 162 |
|---|
| Metadata: |    |
|---|
| Categories: | FKBV
|
|---|
|
:
|
Copy citation |
|---|
| | | | Average score: | (0 votes) |
|---|
| Your score: | Voting is allowed only for logged in users. |
|---|
| Share: |  |
|---|
Hover the mouse pointer over a document title to show the abstract or click
on the title to get all document metadata. |
