| Naslov: | Pregled taninov v jagodičevju |
|---|
| Avtorji: | ID Bernjak, Barbara (Avtor)
ID Kristl, Janja (Mentor) Več o mentorju...  |
|---|
| Datoteke: |  MAG_Bernjak_Barbara_2021.pdf (7,29 MB)
MD5: 5C1869B9695C15FB5F93706A2D06EF53
PID: 20.500.12556/dkum/70424e6a-4af1-424e-810f-54c5796f0011
|
|---|
| Jezik: | Slovenski jezik |
|---|
| Vrsta gradiva: | Magistrsko delo/naloga |
|---|
| Tipologija: | 2.09 - Magistrsko delo |
|---|
| Organizacija: | FKBV - Fakulteta za kmetijstvo in biosistemske vede
|
|---|
| Opis: | Tanini so skupina polifenolnih spojin, ki jih kot sekundarne metabolite sintetizirajo in akumulirajo višje rastline. Delimo jih na hidrolizabilne tanine in proantocianidine. Prisotni so v številnih rastlinskih tkivih, v obliki različnih struktur in v različnih količinah. Pregledni članek ponuja kratek pregled o porazdelitvi taninov v rastlinah in povzema trenutno znane izsledke o taninih v jagodah, malinah, borovnicah, ki so najpogosteje gojeno in konzumirano jagodičevje ter aroniji, ki je postala priljubljena v zadnjih desetletjih. Povzeti so tudi učinki predelave in skladiščenja na taninsko sestavo in njihova vsebnost v izdelkih. |
|---|
| Ključne besede: | tanini, elagitanini, proantocianidini, jagode, maline, borovnice, aronija |
|---|
| Kraj izida: | Maribor |
|---|
| Leto izida: | 2021 |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DKUM-79400 |
|---|
| COBISS.SI-ID: | 70253827 |
|---|
| Datum objave v DKUM: | 19.07.2021 |
|---|
| Število ogledov: | 1358 |
|---|
| Število prenosov: | 124 |
|---|
| Metapodatki: |    |
|---|
| Področja: | FKBV
|
|---|
|
:
|
Kopiraj citat |
|---|
| | | | Skupna ocena: | (0 glasov) |
|---|
| Vaša ocena: | Ocenjevanje je dovoljeno samo prijavljenim uporabnikom. |
|---|
| Objavi na: |  |
|---|
Postavite miškin kazalec na naslov za izpis povzetka. Klik na naslov izpiše
podrobnosti ali sproži prenos. |
