| Title: | Filozofija restavracije Tri lučke in njena prepoznavnost v turizmu |
|---|
| Authors: | ID Prevodnik, Nika (Author)
ID Poljak Istenič, Saša (Mentor) More about this mentor... 
ID Petek, Vita (Comentor) |
|---|
| Files: |  UN_Prevodnik_Nika_2021.pdf (2,04 MB)
MD5: ACFF732CA8A79760227D6D8DA75A4D4D
PID: 20.500.12556/dkum/6d3cc67a-fb1f-4c52-9efd-f0d32e365e18
|
|---|
| Language: | Slovenian |
|---|
| Work type: | Bachelor thesis/paper |
|---|
| Typology: | 2.11 - Undergraduate Thesis |
|---|
| Organization: | FT - Faculty of Tourism
|
|---|
| Abstract: | Gastronomija predstavlja pomemben del turistične ponudbe destinacije in je eden izmed temeljnih načinov spoznavanja načina življenja in kulture krajev, ki jih obiskujemo. V Posavju se nahaja naša raziskana restavracija, restavracija Tri lučke, katere filozofija kuhinje temelji na pristnosti okusov, ki povezujejo tradicionalnost in lokalnost s pridihom modernosti. Prav tako so prisotni na različnih področjih turizma, kar smo v raziskavi opredelili kot eno izmed njihovih konkurenčnih prednosti na turističnem trgu. Z namenom analizirati prepoznovanost Treh lučk med prebivalci Posavja, smo izvedli anketni vprašalnik. Na podlagi pridobljenih rezultatov smo ugotovili, da Posavci, ki so sodelovali v raziskavi, Trem lučkam kot turistično-kulinarični atrakciji v Posavju pripisujejo velik pomen, saj jih več kot tretjina Tri lučke šteje kot eno izmed pomembnejših atrakcij v Posavju. Velika večina je Tri lučke obiskala že vsaj enkrat v življenju, nekateri jo obiščejo tudi večkrat letno ali celo mesečno. V diplomskem delu smo opravili tudi polstrukturirana intervjuja z restavracijo Tri lučke in gostilno Repovž, kateri smo spraševali o vključevanju ter vpetosti v lokalno turistično ponudbo. Gostilna Repovž je bila izbrana, ker si z našo primarno restavracijo Tri lučke delita zelo podobno filozofijo gostilne in hrane. Po opravljeni raziskavi smo naredili še primerjavo z gostilno Repovž, pri kateri smo ugotovili, da sta si kuhinji zelo podobno in da ima gostilna Repovž kar nekaj konkurenčne prednosti zaradi svoje samooskrbne kmetije in domačih izdelkov z domačega vrta. Pripravili smo tudi nekaj priporočil za izboljšavo ponudbe Treh lučk in njihovo povezanost z lokalno skupnostjo in lokalno ponudbo. S predlogi smo temeljili predvsem na trajnosti v okoljskem (»zero waste«) in družbenem pomenu (povezovanju turističnih deležnikov v Posavju). |
|---|
| Keywords: | gastronomija, gostinstvo, kulinarični turizem, Posavje, restavracija Tri lučke |
|---|
| Place of publishing: | Brežice |
|---|
| Publisher: | [N. Prevodnik] |
|---|
| Year of publishing: | 2021 |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DKUM-80497 |
|---|
| UDC: | 338.48-6:641/642(043.2) |
|---|
| COBISS.SI-ID: | 86401283 |
|---|
| Publication date in DKUM: | 25.11.2021 |
|---|
| Views: | 908 |
|---|
| Downloads: | 121 |
|---|
| Metadata: |    |
|---|
| Categories: | Misc.
FT
|
|---|
|
:
|
Copy citation |
|---|
| | | | Average score: | (0 votes) |
|---|
| Your score: | Voting is allowed only for logged in users. |
|---|
| Share: |  |
|---|
Hover the mouse pointer over a document title to show the abstract or click
on the title to get all document metadata. |
