Priročnik za uvajanje standarda ifs global markets food v podjetja

Podnar, Andreja

| | SLO | ENG | Piškotki in zasebnost

Večja pisava | Manjša pisava

Prva stran > Izpis gradiva

Izpis gradiva

Naslov:	Priročnik za uvajanje standarda ifs global markets food v podjetja
Avtorji:	ID Podnar, Andreja (Avtor) ID Langerholc, Tomaž (Mentor) Več o mentorju...
Datoteke:	MAG_Podnar_Andreja_2021.pdf (1,73 MB) MD5: D312411C085ABF167109C90E52F71494 PID: 20.500.12556/dkum/5d6a4cb6-7b5a-4417-86a9-61cbc7e276ac
Jezik:	Slovenski jezik
Vrsta gradiva:	Magistrsko delo/naloga
Tipologija:	2.09 - Magistrsko delo
Organizacija:	FKBV - Fakulteta za kmetijstvo in biosistemske vede
Opis:	Standard IFS Global Markets Food je sistem zagotavljanja varnih in kakovostnih živil. Z njegovo pridobitvijo kupci enotno ocenjujejo proizvajalce živilskih izdelkov. Glavni cilj magistrskega dela je bil ustvariti priročnik za uvajanje standarda IFS Global Markets Food in predstaviti prednosti, ki jih prinaša certificiranje podjetja s tem standardom. Magistrsko delo pomaga predvsem manjšim in slabše razvitim podjetjem, ki razmišljajo o uvedbi standarda IFS Global Markets Food v podjetje in imajo premalo predhodnega znanja ter tistim, katerih namen je v prihodnosti pridobiti certifikat IFS Food. V teoretičnem delu magistrskega dela so predstavljeni standard in njegove posamezne zahteve, prednosti ter postopek uvajanja omenjenega standarda. V eksperimentalnem delu je bil standard dodatno obrazložen s praktičnimi nasveti in vsebuje še anketni vprašalnik z razpravo rezultatov. S pomočjo anketnega vprašalnika smo potrdili hipotezo magistrskega dela, da pridobitev IFS Global Markets Food certifikata doprinese podjetjem večje zaupanje poslovnega partnerja, zmanjšajo se nevarni dejavniki tveganja v proizvodnji podjetja in da standard IFS Global Markets Food stroškovno in upravljavsko ne obremenjuje podjetja.
Ključne besede:	IFS Global Markets Food, IFS, HACCP, varnost živil, živilska proizvodnja
Kraj izida:	Maribor
Leto izida:	2021
PID:	20.500.12556/DKUM-80981
COBISS.SI-ID:	92248067
Datum objave v DKUM:	10.01.2022
Število ogledov:	1229
Število prenosov:	160
Metapodatki:
Področja:	FKBV
:	Kopiraj citat

Skupna ocena:	(0 glasov)
Vaša ocena:	Ocenjevanje je dovoljeno samo prijavljenim uporabnikom.
Objavi na:

Postavite miškin kazalec na naslov za izpis povzetka. Klik na naslov izpiše podrobnosti ali sproži prenos.

Licence

Licenca:	CC BY-ND 4.0, Creative Commons Priznanje avtorstva-Brez predelav 4.0 Mednarodna

Povezava:	http://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0/deed.sl
Opis:	Licenca Creative Commons Brez predelav dovoljuje uporabnikom ponovno distribucijo dela, vendar ne v spremenjeni obliki. Zahtevana je navedba avtorstva.
Začetek licenciranja:	01.12.2021

Sekundarni jezik

Jezik:	Angleški jezik
Naslov:	A practical guide for implementing the ifs global market food standard in food industry
Opis:	The IFS Global Markets Food standard is a system for providing safe and high-quality food. By acquiring this standard, food producers can be evaluated by customers in a uniform way. The main objective of the master thesis was to create a practical manual for implementing the IFS Global Markets Food standard and to present the advantages that IFS Global Markets Food certification brings to food companies. The master thesis can be helpful to companies, which are already considering the introduction of the standard but lack sufficient knowledge, or those whose goal is to obtain the next even more demanding IFS Food certificate. In the theoretical part of the work, the standard was thoroughly described in terms of requirements, advantages and the systematic introduction into the working process. In the experimental part, the standard was additionally explained with practical hints for the implementation. A survey between selected food companies in Slovenia that have successfully introduced the standard was analysed and their experience presented. Based on the survey, a hypothesis that IFS Global Markets Food certificate ensures greater customer confidence while reduces risk factors in the production, was confirmed. Overall conclusion was that IFS Global Markets Food standard is suitable for small and medium-sized companies.
Ključne besede:	IFS Global Markets Food, IFS, HACCP, Food safety, Food industry

Komentarji

Dodaj komentar

Za komentiranje se morate prijaviti.

Komentarji (0)

0 - 0 / 0

Ni komentarjev!

Nazaj