| Title: | Primerjava vplivov globalnih in lokalnih oskrbovalnih verig živilskih izdelkov : diplomsko delo univerzitetnega študijskega programa |
|---|
| Authors: | ID Popadić, Tina (Author)
ID Lisec, Andrej (Mentor) More about this mentor... 
ID Šinko, Simona (Comentor) |
|---|
| Files: |  UN_Popadic_Tina_2023.pdf (1,37 MB)
MD5: 9444CAC21C64FBD9C1504458A3A28B84
|
|---|
| Language: | Slovenian |
|---|
| Work type: | Bachelor thesis/paper |
|---|
| Typology: | 2.11 - Undergraduate Thesis |
|---|
| Organization: | FL - Faculty of Logistic
|
|---|
| Abstract: | Glavni namen diplomskega dela je raziskati vpliv globalnih ter lokalnih oskrbovalnih verig živilskih izdelkov na okolje in preveriti, kakšen odnos imajo do lokalnih oskrbovalnih verig prebivalci Republike Slovenije. V teoretičnem delu smo opredelili globalne in lokalne oskrbovalne verige živilskih izdelkov, nato smo identificirali prednosti ter slabosti obojih. Izvedli smo raziskavo s pomočjo anketnega vprašalnika, s katero smo preverili ozaveščenost prebivalcev o oskrbovalnih verigah živilskih izdelkov. Naredili smo tudi izračun ogljičnega odtisa s pomočjo spletnega kalkulatorja, s katerim smo preverili vpliv oskrbovalne verige zelene solate na okolje z vidika izpustov ogljikovega dioksida. Na koncu dela smo predstavili rešitve, ki jih vidimo kot priložnost za povečanje tržnega deleža lokalnih oskrbovalnih verig v Sloveniji. Na osnovi pregleda raziskav številnih avtorjev in naše lastne raziskave lahko potrdimo, da so lokalne oskrbovalne verige živilskih izdelkov boljša izbira z vidika vpliva na okolje in zdravja prebivalcev. Sodelujoči v naši raziskavi sicer vidijo prednosti, ki jih prinaša uživanje lokalno pridelane hrane, kot so višja kakovost živil in manjši negativni vplivi na okolje ter zdravje ljudi, kljub temu pa nekatere od nakupa tovrstnih živil odvrne višja cena. |
|---|
| Keywords: | lokalne oskrbovalne verige, globalne oskrbovalne verige, kakovost živil, ogljični odtis, okolje |
|---|
| Place of publishing: | Celje |
|---|
| Place of performance: | Celje |
|---|
| Publisher: | [T. Popadić] |
|---|
| Year of publishing: | 2023 |
|---|
| Number of pages: | VIII, 51 str. |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DKUM-84032 |
|---|
| UDC: | 656.8(043.2) |
|---|
| COBISS.SI-ID: | 151588099 |
|---|
| Publication date in DKUM: | 10.05.2023 |
|---|
| Views: | 783 |
|---|
| Downloads: | 153 |
|---|
| Metadata: |    |
|---|
| Categories: | FL
|
|---|
|
:
|
Copy citation |
|---|
| | | | Average score: | (0 votes) |
|---|
| Your score: | Voting is allowed only for logged in users. |
|---|
| Share: |  |
|---|
Hover the mouse pointer over a document title to show the abstract or click
on the title to get all document metadata. |
