| Title: | Izolacija trigonelina iz naravnih materialov in njegova antioksidativna aktivnost : magistrsko delo |
|---|
| Authors: | ID Copot, Anja (Author)
ID Kotnik, Petra (Mentor) More about this mentor... 
ID Knez Marevci, Maša (Comentor) |
|---|
| Files: |  MAG_Copot_Anja_2023.pdf (3,07 MB)
MD5: 9F9BD3CF20EF448455F0D2859A498BC3
|
|---|
| Language: | Slovenian |
|---|
| Work type: | Master's thesis/paper |
|---|
| Typology: | 2.09 - Master's Thesis |
|---|
| Organization: | FKKT - Faculty of Chemistry and Chemical Engineering
|
|---|
| Abstract: | Grško seno je rastlina, bogata je z mnogimi hranljivimi snovmi in se lahko uporablja v različnih oblikah, zato je koristen dodatek k zdravi prehrani. Pripomore k izboljšanja zdravja in dobrega počutja ljudi. Ena izmed koristnih bioaktivnih spojin v grškem senu je trigonelin. Raziskave in vitro so potrdile antioksidativne in protivnetne lastnosti.
V magistrski nalogi smo optimizirali ekstrakcijo trigonelina iz grškega sena. Izvedli smo kvantitativno in kvalitativno analizo ekstraktov in materiala. Določili smo korelacijo med temperaturo in stabilnostjo trigonelina in preverili obstojnost spojine v človeških prebavilih. Analizirali smo tudi antioksidativne lastnosti pridobljenih ekstraktov.
Ugotovili smo, da je za grško seno najbolj ustrezna Soxhletova ekstrakcija z metanolom, ugodne pa so tudi vodne raztopine etanola. Potrdili smo, da trigonelin ni antioksidant, vendar ekstrakti izražajo antioksidativno aktivnost zaradi prisotnosti fenolnih spojin. Pri testiranju termične stabilnosti trigonelina smo potrdili termolabilnost ciljne spojine. Rezultati gastrointestinalnega testa so pokazali, da je trigonelin obstojen tudi v stiku s prebavnimi encimi. |
|---|
| Keywords: | trigonelin, grško seno, antioksidativna aktivnost, ekstrakcija, LC-MS/MS |
|---|
| Place of publishing: | Maribor |
|---|
| Place of performance: | Maribor |
|---|
| Publisher: | [A. Copot] |
|---|
| Year of publishing: | 2023 |
|---|
| Number of pages: | 1 spletni vir (1 datoteka PDF (X, 59 f.)) |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DKUM-84412 |
|---|
| UDC: | 633.88:678.048(043.2) |
|---|
| COBISS.SI-ID: | 157292803 |
|---|
| Publication date in DKUM: | 29.06.2023 |
|---|
| Views: | 682 |
|---|
| Downloads: | 170 |
|---|
| Metadata: |    |
|---|
| Categories: | KTFMB - FKKT
|
|---|
|
:
|
Copy citation |
|---|
| | | | Average score: | (0 votes) |
|---|
| Your score: | Voting is allowed only for logged in users. |
|---|
| Share: |  |
|---|
Hover the mouse pointer over a document title to show the abstract or click
on the title to get all document metadata. |
