| Naslov: | Vpliv intenzivnosti stiskanja grozdja na kakovost grozdnega soka : diplomsko delo |
|---|
| Avtorji: | ID Pulko, Jakob (Avtor)
ID Valdhuber, Janez (Mentor) Več o mentorju...  |
|---|
| Datoteke: |  VS_Pulko_Jakob_2023.pdf (1,50 MB)
MD5: 5106F8976F0357E8CAAB81B87FBFD7C9
|
|---|
| Jezik: | Slovenski jezik |
|---|
| Vrsta gradiva: | Diplomsko delo/naloga |
|---|
| Tipologija: | 2.11 - Diplomsko delo |
|---|
| Organizacija: | FKBV - Fakulteta za kmetijstvo in biosistemske vede
|
|---|
| Opis: | V letu 2022 smo preučevali vpliv intenzivnosti stiskanju grozdja na nekatere parametre grozdnega soka pri sortah Rumeni muškat in Johanniter. V poskusu smo primerjali vzorce grozdnega soka, ki smo jih odvzeli pri štirih različnih območjih tlaka stiskanja ter skupni vzorec celotnega stiskanja (kontrola). Vzorčili smo pri tlaku 0 barov (samotok), nizek tlak od 0 do 0,3 bara, srednji tlak od 0,3 do 0,7 bara, visoki tlak od 0,7 do 1,7 bara in celotno količino grozdnega soka zbrano v cisterni (kontrola). Uporabili smo stiskalnico Šraml VP 26. Pri sorti Johanniter smo analizirali šest različnih parametrov, pri sorti Rumeni muškat pa sedem. Pri večini proučevanih parametrov nismo ugotovili statistično značilnih razlik med obravnavanji. Pri obeh sortah smo ugotovili statistično značilne razlike med obravnavanji v vsebnosti skupnih kislin in pH vrednosti (p ≤ 0,05). |
|---|
| Ključne besede: | grozdje, stiskanje grozdja, tlak stiskanja, kakovost grozdnega soka |
|---|
| Kraj izida: | Maribor |
|---|
| Kraj izvedbe: | Maribor |
|---|
| Založnik: | J. Pulko |
|---|
| Leto izida: | 2023 |
|---|
| Št. strani: | 1 spletni vir (1 datoteka PDF (VIII, 26 str., [1] str. pril.)) |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DKUM-85435 |
|---|
| UDK: | 634.836:663.252.2(043.2)=163.6 |
|---|
| COBISS.SI-ID: | 167961091 |
|---|
| Datum objave v DKUM: | 11.10.2023 |
|---|
| Število ogledov: | 676 |
|---|
| Število prenosov: | 90 |
|---|
| Metapodatki: |    |
|---|
| Področja: | FKBV
|
|---|
|
:
|
Kopiraj citat |
|---|
| | | | Skupna ocena: | (0 glasov) |
|---|
| Vaša ocena: | Ocenjevanje je dovoljeno samo prijavljenim uporabnikom. |
|---|
| Objavi na: |  |
|---|
Postavite miškin kazalec na naslov za izpis povzetka. Klik na naslov izpiše
podrobnosti ali sproži prenos. |
