Analiza navad in preferenc potrošnikov pri nakupovanju govejega mesa : diplomsko delo

Pertoci, Tamara

| | SLO | ENG | Piškotki in zasebnost

Večja pisava | Manjša pisava

Prva stran > Izpis gradiva

Izpis gradiva

Naslov:	Analiza navad in preferenc potrošnikov pri nakupovanju govejega mesa : diplomsko delo
Avtorji:	ID Pertoci, Tamara (Avtor) ID Prevolnik Povše, Maja (Mentor) Več o mentorju...
Datoteke:	VS_Pertoci_Tamara_2025.pdf (978,32 KB) MD5: 4FB76911BEB6E86F100FB4CEC9A66D86
Jezik:	Slovenski jezik
Vrsta gradiva:	Diplomsko delo/naloga
Tipologija:	2.11 - Diplomsko delo
Organizacija:	FKBV - Fakulteta za kmetijstvo in biosistemske vede
Opis:	V diplomskem delu smo obravnavali navade in preference potrošnikov pri nakupovanju govejega mesa s poudarkom na kupovanju mesa neposredno pri kmetu. Z nakupom pri rejcu potrošniki podpirajo lokalno pridelano hrano, pripomorejo k dobrobiti živali in prispevajo k ohranjanju podeželja ter novim delovnim mestom. Kakovost mesa definiramo kot niz lastnosti, ki skupaj določajo, kaj cenimo pri mesu, ko ga kupimo, pojemo ali izberemo za predelavo. Koncept kakovosti razdelimo na notranje/intrinzične (kot so barva, vsebnost maščobe, sočnost, aroma, mehkoba) in zunanje/ekstrinzične lastnosti (kot so poreklo, varnost, način reje). V raziskavi smo ugotavljali, na kakšen način se potrošniki odločijo za nakup, ali so zainteresirani za nakup neposredno pri rejcu in kateri dejavniki so ključnega pomena pri nakupu govejega mesa. Podatke smo pridobili s spletno anketo, ki je bila sestavljena iz 20 vprašanj, ki jo je izpolnilo 214 anketirancev. Raziskava je pokazala, da so potrošniki v veliki meri zainteresirani za nakup govejega mesa neposredno od kmeta. Večina potrošnikov, ki živi izven mesta, na ta način že nakupujejo. Kriteriji potrošnikov pri nakupu govejega mesa so sicer različni, a mnogim je pomemben izvor/poreklo mesa in način reje živali, saj tako bolj zaupajo v kakovost in varnost mesa. Potrošniki imajo pozitivno mnenje glede nakupa mesa neposredno pri rejcu. Pri nakupu govejega mesa je cena pomemben kriterij, pri čemer pa višja cena ne pomeni nujno tudi višje kakovosti.
Ključne besede:	goveje meso, potrošniki, kakovost, preference
Kraj izida:	Maribor
Kraj izvedbe:	Maribor
Založnik:	T. Pertoci
Leto izida:	2025
Št. strani:	1 spletni vir (1 datoteka PDF (VI, 32, [6] str.))
PID:	20.500.12556/DKUM-92863
UDK:	637.5.04/.07:636.2:366.5(043.2)=163.6
COBISS.SI-ID:	238056963
Datum objave v DKUM:	03.06.2025
Število ogledov:	254
Število prenosov:	27
Metapodatki:
Področja:	FKBV
:	Kopiraj citat

Skupna ocena:	(0 glasov)
Vaša ocena:	Ocenjevanje je dovoljeno samo prijavljenim uporabnikom.
Objavi na:

Postavite miškin kazalec na naslov za izpis povzetka. Klik na naslov izpiše podrobnosti ali sproži prenos.

Licence

Licenca:	CC BY-NC-ND 4.0, Creative Commons Priznanje avtorstva-Nekomercialno-Brez predelav 4.0 Mednarodna

Povezava:	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.sl
Opis:	Najbolj omejujoča licenca Creative Commons. Uporabniki lahko prenesejo in delijo delo v nekomercialne namene in ga ne smejo uporabiti za nobene druge namene.
Začetek licenciranja:	20.05.2025

Sekundarni jezik

Jezik:	Angleški jezik
Naslov:	Analysis of consumer habits and preferences when purchasing beef d
Opis:	The aim of the study was to investigate consumers' habits and preferences when buying beef, with a focus on buying meat directly from the farmer. By buying meat from the farmer, consumers support locally produced food, contribute to animal welfare, rural development and the preservation and creation of new jobs. Meat quality is defined as a set of characteristics that together determine what consumers value when buying, eating or selecting meat for processing. The concept of meat quality can be divided into intrinsic (e.g. colour, fat content, juiciness, aroma, tenderness) and extrinsic characteristics (e.g. origin, safety, rearing system). The study investigated how consumers make their purchasing decisions, whether they are interested in buying directly from the farmer and which factors are decisive when buying beef. The data was collected through a 20-question online survey completed by 214 participants. The survey revealed that consumers are largely interested in buying beef directly from the farmer. Most consumers who live outside the city already use this type of purchasing. Consumers' criteria for buying beef vary, but for many, the origin of the meat and the rearing system are important as it gives them more confidence in the quality and safety of the meat. Consumers have a positive attitude towards buying meat directly from the farmer. Price is an important criterion when buying beef, although a higher price does not necessarily mean better quality.
Ključne besede:	beef, consumers, quality, preferences

Komentarji

Dodaj komentar

Za komentiranje se morate prijaviti.

Komentarji (0)

0 - 0 / 0

Ni komentarjev!

Nazaj