| Title: | Vpliv uživanja kimčija na zdravje |
|---|
| Authors: | ID Žižek, Klara (Author)
ID Fijan, Sabina (Mentor) More about this mentor... 
ID Strauss, Maja (Comentor)
ID Golenko, Jasmina (Comentor) |
|---|
| Files: |  VS_Zizek_Klara_2025.pdf (645,48 KB)
MD5: 16BF9617FC2055A7583E71FE97CD467F
|
|---|
| Language: | Slovenian |
|---|
| Work type: | Bachelor thesis/paper |
|---|
| Typology: | 2.11 - Undergraduate Thesis |
|---|
| Organization: | FZV - Faculty of Health Sciences
|
|---|
| Abstract: | Uvod: Kimči je fermentirana korejska jed, bogata s koristnimi mikroorganizmi, vitamini in minerali, ki izboljšuje prebavo, krepi imunski sistem ter preprečuje bolezni. Kljub vsebnosti natrija ponuja številne zdravstvene koristi in bi lahko postala del vsakodnevne prehrane. Namen zaključnega dela je ugotoviti, kako fermentirano živilo kimči vpliva na posameznikovo zdravje.
Metode: Za iskanje strokovne literature na temo vpliva uživanja kimčija na zdravje smo uporabili različne podatkovne baze, kot so: PubMed, ScienceDirect, CINAHL in BioMed Central. Vso izbrano literaturo smo prikazali z uporabo diagrama PRISMA.
Rezultati: V zaključnem delu smo od 273 raziskav za temeljitejši pregled literature uporabili šest člankov, ki smo jih vključili v nadaljnjo analizo. Na podlagi vključenih člankov smo ugotovili, da ima živilo kimči več pozitivnih kot negativnih lastnosti ter da uživanje kimčija lahko izboljša zdravje, zmanjša telesno maščobo, holesterol, krvni tlak in podpira črevesno mikrobioto.
Razprava in zaključek: Kimči je hranljivo živilo, bogato z vitamini, minerali in vlakninami, ki podpira prebavo in krepi imunski sistem. Ob rastoči ozaveščenosti o zdravih prehranskih izbirah bi širša vključitev kimčija v vsakodnevno prehrano pripomogla k izboljšanju zdravja ljudi in spodbujanju naravnih, hranljivih živil. |
|---|
| Keywords: | fermentirana živila, kimči, vpliv, zdravje, sol |
|---|
| Place of publishing: | Maribor |
|---|
| Publisher: | [K. Žižek] |
|---|
| Year of publishing: | 2025 |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DKUM-93206 |
|---|
| UDC: | 631.563.6:613(043.2) |
|---|
| COBISS.SI-ID: | 244130307 |
|---|
| Publication date in DKUM: | 21.08.2025 |
|---|
| Views: | 167 |
|---|
| Downloads: | 44 |
|---|
| Metadata: |    |
|---|
| Categories: | FZV
|
|---|
|
:
|
Copy citation |
|---|
| | | | Average score: | (0 votes) |
|---|
| Your score: | Voting is allowed only for logged in users. |
|---|
| Share: |  |
|---|
Hover the mouse pointer over a document title to show the abstract or click
on the title to get all document metadata. |
