| Naslov: | Mikroplastika v živilih : magistrsko delo |
|---|
| Avtorji: | ID Falnoga, Taja (Avtor)
ID Rozman, Urška (Komentor)
ID Šostar-Turk, Sonja (Mentor) Več o mentorju...  |
|---|
| Datoteke: |  MAG_Falnoga_Taja_2025.pdf (1,22 MB)
MD5: 635295F065FEAAE54D56A5A928B6F890
|
|---|
| Jezik: | Slovenski jezik |
|---|
| Vrsta gradiva: | Magistrsko delo/naloga |
|---|
| Tipologija: | 2.09 - Magistrsko delo |
|---|
| Organizacija: | FKBV - Fakulteta za kmetijstvo in biosistemske vede
|
|---|
| Opis: | Namen magistrskega dela je bil s sistematičnim pregledom literature analizirati vsebnost mikroplastike v različnih skupinah živil in oceniti prehransko izpostavljenost človeka. Najvišje vsebnosti mikroplastike so bile zaznane v sušenih ribah (44,54 ± 9,70 delca/g), morskih algah (15,15 ± 16,42 delca/g) in kozicah (11,22 ± 8,72 delca/g). Med rastlinskimi živili je izstopal sladkor s povprečno vrednostjo 291 delcev/100 g. Analiza prehranske izpostavljenosti je pokazala veliko variabilnost ocen letnega vnosa mikroplastike, ki se giblje od nekaj sto do več deset tisoč delcev na leto na osebo, odvisno od vrste živila, količine zaužitja in geografske regije. Posebno skrb vzbujajo živila, ki jih uživamo v celoti (školjke, kozice), in živila, ki prihajajo v stik z embalažo (sol, sladkor, formule za dojenčke), saj predstavljajo pomemben vir mikroplastične kontaminacije. Zaradi metodološke neenotnosti med študijami, različnih merskih enot in pomanjkanja standardiziranih analiz je primerjava podatkov omejena, kar dodatno otežuje oceno tveganja za zdravje ljudi. |
|---|
| Ključne besede: | mikroplastika, varnost živil, kontaminacija, izpostavljenost človeka. |
|---|
| Kraj izida: | Maribor |
|---|
| Kraj izvedbe: | Maribor |
|---|
| Založnik: | T. Falnoga |
|---|
| Leto izida: | 2025 |
|---|
| Št. strani: | 1 spletni vir (1 datoteka PDF (IX, 50, [29] str.)) |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DKUM-93882 |
|---|
| UDK: | 613.2:678.5/.7(043)=163.6 |
|---|
| COBISS.SI-ID: | 252686339 |
|---|
| Datum objave v DKUM: | 10.10.2025 |
|---|
| Število ogledov: | 226 |
|---|
| Število prenosov: | 55 |
|---|
| Metapodatki: |    |
|---|
| Področja: | FKBV
|
|---|
|
:
|
Kopiraj citat |
|---|
| | | | Skupna ocena: | (0 glasov) |
|---|
| Vaša ocena: | Ocenjevanje je dovoljeno samo prijavljenim uporabnikom. |
|---|
| Objavi na: |  |
|---|
Postavite miškin kazalec na naslov za izpis povzetka. Klik na naslov izpiše
podrobnosti ali sproži prenos. |
