| Title: | Določanje polifenolov v vzorcih hmelja (Humulus lupulus L.) s HPLC-DAD : magistrsko delo |
|---|
| Authors: | ID Deželak, Anja (Author)
ID Islamčević Razboršek, Maša (Mentor) More about this mentor... 
ID Košir, Iztok Jože (Comentor) |
|---|
| Files: |  MAG_Dezelak_Anja_2025.pdf (6,01 MB)
MD5: 36C67DE8DABF0A908038040410CD2166
|
|---|
| Language: | Slovenian |
|---|
| Work type: | Master's thesis/paper |
|---|
| Typology: | 2.09 - Master's Thesis |
|---|
| Organization: | FKKT - Faculty of Chemistry and Chemical Engineering
|
|---|
| Abstract: | Namen magistrskega dela je optimizacija ekstrakcije polifenolnih spojin, optimizacija HPLC metode za določanje polifenolov v hmelju, ter določitev vsebnosti le-teh v različnih sortah hmelja.
Hmelj ima izrazite antioksidativne lastnosti, za katere so ključne polifenolne spojine. V magistrskem delu smo se osredotočili na katehin, epikatehin, ferulno kislino, naringin, 4-hidroksikumarin, kvercetin in ksantohumol, ki so običajno prisotne v hmelju.
Lastnosti polifenolnih spojin so močno povezane z njihovo kemijsko strukturo, zato je pomembna ustrezna ekstrakcija, ločba ter identifikacija spojin iz naravnih virov. Izbrane polifenole smo analizirali s HPLC-DAD metodo, ki smo jo ustrezno optimizirali ter jo delno validirali. Določili smo njeno linearnost, LOD, LOQ, natančnost in točnost.
Z izračunom izkoristkov smo izbrali najbolj optimalno metodo ekstrakcije, pri čemer smo primerjali vpliv koncentracije topila, čas ekstrakcije, način ekstrakcije ter maso vzorca. Ekstrakcijo smo izvajali z uporabo ultrazvočne kopeli (UAE, angl. »ultrasound-assisted extraction«).
Z optimizirano metodo smo določili vsebnost posameznih polifenolnih spojin v sortah hmelja Savinjski golding, Celeia, Bobek, Styrian Fox, Styrian Dragon, Dana in Styrian Wolf. |
|---|
| Keywords: | polifenoli, hmelj, HPLC, optimizacija, validacija |
|---|
| Place of publishing: | Maribor |
|---|
| Place of performance: | Maribor |
|---|
| Publisher: | [A. Deželak] |
|---|
| Year of publishing: | 2025 |
|---|
| Number of pages: | 1 spletni vir (1 datoteka PDF (XIII, 79 str.)) |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DKUM-94271 |
|---|
| UDC: | [543.544.5:547.56]:633.791(043.2) |
|---|
| COBISS.SI-ID: | 247867651 |
|---|
| Publication date in DKUM: | 03.09.2025 |
|---|
| Views: | 151 |
|---|
| Downloads: | 33 |
|---|
| Metadata: |    |
|---|
| Categories: | KTFMB - FKKT
|
|---|
|
:
|
Copy citation |
|---|
| | | | Average score: | (0 votes) |
|---|
| Your score: | Voting is allowed only for logged in users. |
|---|
| Share: |  |
|---|
Hover the mouse pointer over a document title to show the abstract or click
on the title to get all document metadata. |
