| Naslov: | Gostinski lokali in prehranjevanje zunaj doma v Mariboru |
|---|
| Avtorji: | ID Drozg, Vladimir (Avtor) |
|---|
| Datoteke: |  RAZ_Drozg_Vladimir_2024.pdf (608,27 KB)
MD5: EEE581F0F0EE718FFB74A5EE23479AFC
 https://doi.org/10.18690/rg.19.2.4435
|
|---|
| Jezik: | Slovenski jezik |
|---|
| Vrsta gradiva: | Znanstveno delo |
|---|
| Tipologija: | 1.01 - Izvirni znanstveni članek |
|---|
| Organizacija: | FF - Filozofska fakulteta
UZUM - Univerzitetna založba Univerze v Mariboru
|
|---|
| Opis: | Besedilo obravnava prehranjevanje zunaj doma in s tem povezane gostinske lokale v Mariboru. Prehranjevanje zunaj doma je v gospodarsko razvitih družbah vse bolj povezano s preživljanjem prostega časa, zabavo in druženjem. Značilnosti gostinskih lokalov v Mariboru - vrste lokalov, razmestitev po območju mesta, spremembe v številu in strukturi v preteklih 20 letih, so prikazane v kontekstu družbenih razmer in prehranjevalnih navad anketirancev. Podatke o strukturi gostinskih lokalov in prehranjevalnih navadah smo pridobili z opazovanjem ter nestrukturiranimi razgovori z zaposlenimi in naključno izbranimi gosti. Povečalo se je število gostinskih lokalov in spremenila se je njih struktura - več je lokalov s hitro hrano in lokalov s tujo kuhinjo. |
|---|
| Ključne besede: | kulturna geografija, urbana geografija, prehranjevanje, gostinski lokali, gostinstvo, Maribor |
|---|
| Status publikacije: | Objavljeno |
|---|
| Verzija publikacije: | Objavljena publikacija |
|---|
| Datum sprejetja članka: | 29.08.2024 |
|---|
| Datum objave: | 13.09.2024 |
|---|
| Založnik: | Univerzitetna založba Univerze v Mariboru |
|---|
| Leto izida: | 2024 |
|---|
| Št. strani: | str. 79-92 |
|---|
| Številčenje: | 19, [št.] 2 |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DKUM-96665  |
|---|
| UDK: | 911.375:640.416(497.412) |
|---|
| COBISS.SI-ID: | 226281987 |
|---|
| DOI: | 10.18690/rg.19.2.4435 |
|---|
| ISSN pri članku: | 1854-665X |
|---|
| Datum objave v DKUM: | 22.01.2026 |
|---|
| Število ogledov: | 138 |
|---|
| Število prenosov: | 5 |
|---|
| Metapodatki: |    |
|---|
| Področja: | Ostalo
|
|---|
|
:
|
Kopiraj citat |
|---|
| | | | Skupna ocena: | (0 glasov) |
|---|
| Vaša ocena: | Ocenjevanje je dovoljeno samo prijavljenim uporabnikom. |
|---|
| Objavi na: |  |
|---|
Postavite miškin kazalec na naslov za izpis povzetka. Klik na naslov izpiše
podrobnosti ali sproži prenos. |
