| Title: | Gostinski lokali in prehranjevanje zunaj doma v Mariboru |
|---|
| Authors: | ID Drozg, Vladimir (Author) |
|---|
| Files: |  RAZ_Drozg_Vladimir_2024.pdf (608,27 KB)
MD5: EEE581F0F0EE718FFB74A5EE23479AFC
 https://doi.org/10.18690/rg.19.2.4435
|
|---|
| Language: | Slovenian |
|---|
| Work type: | Scientific work |
|---|
| Typology: | 1.01 - Original Scientific Article |
|---|
| Organization: | FF - Faculty of Arts
UZUM - University of Maribor Press
|
|---|
| Abstract: | Besedilo obravnava prehranjevanje zunaj doma in s tem povezane gostinske lokale v Mariboru. Prehranjevanje zunaj doma je v gospodarsko razvitih družbah vse bolj povezano s preživljanjem prostega časa, zabavo in druženjem. Značilnosti gostinskih lokalov v Mariboru - vrste lokalov, razmestitev po območju mesta, spremembe v številu in strukturi v preteklih 20 letih, so prikazane v kontekstu družbenih razmer in prehranjevalnih navad anketirancev. Podatke o strukturi gostinskih lokalov in prehranjevalnih navadah smo pridobili z opazovanjem ter nestrukturiranimi razgovori z zaposlenimi in naključno izbranimi gosti. Povečalo se je število gostinskih lokalov in spremenila se je njih struktura - več je lokalov s hitro hrano in lokalov s tujo kuhinjo. |
|---|
| Keywords: | kulturna geografija, urbana geografija, prehranjevanje, gostinski lokali, gostinstvo, Maribor |
|---|
| Publication status: | Published |
|---|
| Publication version: | Version of Record |
|---|
| Article acceptance date: | 29.08.2024 |
|---|
| Publication date: | 13.09.2024 |
|---|
| Publisher: | Univerzitetna založba Univerze v Mariboru |
|---|
| Year of publishing: | 2024 |
|---|
| Number of pages: | str. 79-92 |
|---|
| Numbering: | 19, [št.] 2 |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DKUM-96665  |
|---|
| UDC: | 911.375:640.416(497.412) |
|---|
| ISSN on article: | 1854-665X |
|---|
| COBISS.SI-ID: | 226281987 |
|---|
| DOI: | 10.18690/rg.19.2.4435 |
|---|
| Publication date in DKUM: | 22.01.2026 |
|---|
| Views: | 139 |
|---|
| Downloads: | 5 |
|---|
| Metadata: |    |
|---|
| Categories: | Misc.
|
|---|
|
:
|
Copy citation |
|---|
| | | | Average score: | (0 votes) |
|---|
| Your score: | Voting is allowed only for logged in users. |
|---|
| Share: |  |
|---|
Hover the mouse pointer over a document title to show the abstract or click
on the title to get all document metadata. |
