| Naslov: | Analiza acetanom podobnih zunajceličnih polisaharidov z metodo UHPLC pri izbranih sevih ocetnokislinskih bakterij : magistrsko delo |
|---|
| Avtorji: | ID Vidali, Tjaša (Avtor)
ID Trček, Janja (Mentor) Več o mentorju... 
ID Dogša, Iztok (Komentor) |
|---|
| Datoteke: |  MAG_Vidali_Tjasa_2026.pdf (1,99 MB)
MD5: 626271DABBE36B5291F3C3BCA3D253BC
|
|---|
| Jezik: | Slovenski jezik |
|---|
| Vrsta gradiva: | Magistrsko delo/naloga |
|---|
| Tipologija: | 2.09 - Magistrsko delo |
|---|
| Organizacija: | FNM - Fakulteta za naravoslovje in matematiko
|
|---|
| Opis: | Namen magistrske naloge je bil poiskati seve ocetnokislinskih bakterij (OKB), ki
potencialno proizvajajo acetanom podobne zunajcelične polisaharide (ECPS), analizirati
njihovo monosaharidno sestavo ter izbranim predstavnikom analizirati reološke lastnosti.
V ta namen smo v raziskavo vključili 89 sevov OKB, ki smo jih izolirali v predhodnih
raziskavah ali pridobili iz mednarodnih zbirk mikroorganizmov. Zunajcelične
polisaharide smo izolirali s precipitacijo ter delno očistili z gelsko filtracijo in jih nadalje
analizirali z ultra-visoko zmogljivo tekočinsko kromatografijo (UHPLC) z UV-detekcijo,
sklopljeno s tandemsko masno spektrometrijo z elektrosprejno ionizacijo (ESI-MS/MS).
Rabljenim gojiščem smo izmerili viskoznost, izoliranim potencialnim acetanom pa
modula elastičnosti in viskoznosti z rotacijskim modularnim reometrom. Ugotovili smo,
da na tvorbo acetanom podobnim polisaharidom vplivata čas gojenja bakterij in sestava
gojišča. Monomerna sestava polisaharidov se je med sevi razlikovala, kar potrjuje njihovo
raznolikost. Reološki testi pri izbranih acetanih so pokazali značilno pseudoplastično
vedenje in viskoznost, primerljivo s komercialnim ksantanom. Ti rezultati nakazujejo, da
so izbrani sevi OKB potencialni proizvajalci acetanom podobnim polisaharidov z
uporabnimi reološkimi lastnostmi za živilsko in farmacevtsko industrijo. |
|---|
| Ključne besede: | ocetnokislinske bakterije, acetanom podobni zunajcelični polisaharidi, metoda UHPLC, reologija. |
|---|
| Kraj izida: | Maribor |
|---|
| Kraj izvedbe: | Maribor |
|---|
| Založnik: | [T. Vidali] |
|---|
| Leto izida: | 2026 |
|---|
| Št. strani: | IV, 69 f. |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DKUM-96704 |
|---|
| UDK: | 582.23(043.2) |
|---|
| COBISS.SI-ID: | 266855683 |
|---|
| Datum objave v DKUM: | 30.01.2026 |
|---|
| Število ogledov: | 184 |
|---|
| Število prenosov: | 43 |
|---|
| Metapodatki: |    |
|---|
| Področja: | FNM
|
|---|
|
:
|
Kopiraj citat |
|---|
| | | | Skupna ocena: | (0 glasov) |
|---|
| Vaša ocena: | Ocenjevanje je dovoljeno samo prijavljenim uporabnikom. |
|---|
| Objavi na: |  |
|---|
Postavite miškin kazalec na naslov za izpis povzetka. Klik na naslov izpiše
podrobnosti ali sproži prenos. |
