| Title: | Analiza acetanom podobnih zunajceličnih polisaharidov z metodo UHPLC pri izbranih sevih ocetnokislinskih bakterij : magistrsko delo |
|---|
| Authors: | ID Vidali, Tjaša (Author)
ID Trček, Janja (Mentor) More about this mentor... 
ID Dogša, Iztok (Comentor) |
|---|
| Files: |  MAG_Vidali_Tjasa_2026.pdf (1,99 MB)
MD5: 626271DABBE36B5291F3C3BCA3D253BC
|
|---|
| Language: | Slovenian |
|---|
| Work type: | Master's thesis/paper |
|---|
| Typology: | 2.09 - Master's Thesis |
|---|
| Organization: | FNM - Faculty of Natural Sciences and Mathematics
|
|---|
| Abstract: | Namen magistrske naloge je bil poiskati seve ocetnokislinskih bakterij (OKB), ki
potencialno proizvajajo acetanom podobne zunajcelične polisaharide (ECPS), analizirati
njihovo monosaharidno sestavo ter izbranim predstavnikom analizirati reološke lastnosti.
V ta namen smo v raziskavo vključili 89 sevov OKB, ki smo jih izolirali v predhodnih
raziskavah ali pridobili iz mednarodnih zbirk mikroorganizmov. Zunajcelične
polisaharide smo izolirali s precipitacijo ter delno očistili z gelsko filtracijo in jih nadalje
analizirali z ultra-visoko zmogljivo tekočinsko kromatografijo (UHPLC) z UV-detekcijo,
sklopljeno s tandemsko masno spektrometrijo z elektrosprejno ionizacijo (ESI-MS/MS).
Rabljenim gojiščem smo izmerili viskoznost, izoliranim potencialnim acetanom pa
modula elastičnosti in viskoznosti z rotacijskim modularnim reometrom. Ugotovili smo,
da na tvorbo acetanom podobnim polisaharidom vplivata čas gojenja bakterij in sestava
gojišča. Monomerna sestava polisaharidov se je med sevi razlikovala, kar potrjuje njihovo
raznolikost. Reološki testi pri izbranih acetanih so pokazali značilno pseudoplastično
vedenje in viskoznost, primerljivo s komercialnim ksantanom. Ti rezultati nakazujejo, da
so izbrani sevi OKB potencialni proizvajalci acetanom podobnim polisaharidov z
uporabnimi reološkimi lastnostmi za živilsko in farmacevtsko industrijo. |
|---|
| Keywords: | ocetnokislinske bakterije, acetanom podobni zunajcelični polisaharidi, metoda UHPLC, reologija. |
|---|
| Place of publishing: | Maribor |
|---|
| Place of performance: | Maribor |
|---|
| Publisher: | [T. Vidali] |
|---|
| Year of publishing: | 2026 |
|---|
| Number of pages: | IV, 69 f. |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DKUM-96704 |
|---|
| UDC: | 582.23(043.2) |
|---|
| COBISS.SI-ID: | 266855683 |
|---|
| Publication date in DKUM: | 30.01.2026 |
|---|
| Views: | 185 |
|---|
| Downloads: | 43 |
|---|
| Metadata: |    |
|---|
| Categories: | FNM
|
|---|
|
:
|
Copy citation |
|---|
| | | | Average score: | (0 votes) |
|---|
| Your score: | Voting is allowed only for logged in users. |
|---|
| Share: |  |
|---|
Hover the mouse pointer over a document title to show the abstract or click
on the title to get all document metadata. |
