| Naslov: | Izolacija in določanje aminokislin v ekstraktu čebeljega cvetnega prahu : diplomsko delo visokošolskega strokovnega študijskega programa I. stopnje |
|---|
| Avtorji: | ID Fejzuli, Haris (Avtor)
ID Knez Marevci, Maša (Mentor) Več o mentorju... 
ID Postružnik, Vesna (Komentor) |
|---|
| Datoteke: |  VS_Fejzuli_Haris_2026.pdf (5,63 MB)
MD5: 9F809F20F78ADF262FEDC3C7F7485FD7
|
|---|
| Jezik: | Slovenski jezik |
|---|
| Vrsta gradiva: | Diplomsko delo/naloga |
|---|
| Tipologija: | 2.11 - Diplomsko delo |
|---|
| Organizacija: | FKKT - Fakulteta za kemijo in kemijsko tehnologijo
|
|---|
| Opis: | Diplomsko delo prikazuje izolacijo in določanje aminokislin iz ekstrakta čebeljega cvetnega prahu z uporabo različnih ekstrakcijskih metod in analitskih tehnik. Namen raziskave je bil ovrednotiti učinkovitost superkritične ekstrakcije in klasičnih maceracij pri pridobivanju beljakovin in aminokislin ter primerjati dobljene rezultate.
Za pripravo vzorcev smo uporabili superkritično ekstrakcijo s CO2 brez etanola in z etanolom različnih koncentracij ter maceriranja v 50 % etanolu, 0,1 M HCl in fosfatnem pufru. Vsebnost prostih aminokislin smo določali z ninhidrinsko metodo, vsebnost beljakovin z Bradfordovo metodo, kvalitativno analizo posameznih aminokislin pa smo izvedli s tankoplastno kromatografijo (TLC).
Rezultati kažejo, da je bila vsebnost beljakovin in aminokislin močno odvisna od uporabljenega ekstrakcijskega postopka. Najvišji izkoristki ekstrakcij so bili doseženi pri konvencionalnih ekstrakcijah, kjer so se gibali med 62,05 % in 69,93 %, medtem ko so superkritične ekstrakcije dale bistveno nižje vrednosti, in sicer od 1,52 % do 31,94 %, odvisno od uporabljenih pogojev ekstrakcije. Analiza z ninhidrinom je potrdila večjo prisotnost prostih aminokislin v SCE z 70 % etanolom in konvencionalnimi ekstrakcijami. Bradfordova metoda pa je pokazala, da so beljakovine v največji meri prehajale v ekstrakte pri hladni maceraciji s fosfatnim pufrom. S TLC analizo smo poleg standardnih aminokislin (arginin, metionin, valin, levcin) zaznali tudi dodatne lise, ki nakazujejo prisotnost drugih aminokislin, kar potrjuje kompleksno sestavo cvetnega prahu.
Diplomsko delo prispeva k razumevanju vpliva različnih ekstrakcijskih postopkov na beljakovinsko in aminokislinsko sestavo čebeljega cvetnega prahu ter nudi izhodišče za nadaljnje raziskave in razvoj metod na področju prehranske in farmacevtske tehnologije. |
|---|
| Ključne besede: | TLC, Bradford, čebelji cvetni prah, aminokisline, Ninhidrin, ekstrakcije |
|---|
| Kraj izida: | Maribor |
|---|
| Kraj izvedbe: | Maribor |
|---|
| Založnik: | [H. Fejzuli] |
|---|
| Leto izida: | 2026 |
|---|
| Št. strani: | 1 spletni vir (1 datoteka PDF (IX, 56 str.)) |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DKUM-97977 |
|---|
| UDK: | 547.49:638.178.2(043.2) |
|---|
| COBISS.SI-ID: | 285160963 |
|---|
| Datum objave v DKUM: | 17.07.2026 |
|---|
| Število ogledov: | 272 |
|---|
| Število prenosov: | 21 |
|---|
| Metapodatki: |    |
|---|
| Področja: | KTFMB - FKKT
|
|---|
|
:
|
Kopiraj citat |
|---|
| | | | Skupna ocena: | (0 glasov) |
|---|
| Vaša ocena: | Ocenjevanje je dovoljeno samo prijavljenim uporabnikom. |
|---|
| Objavi na: |  |
|---|
Postavite miškin kazalec na naslov za izpis povzetka. Klik na naslov izpiše
podrobnosti ali sproži prenos. |
