| Title: | Izolacija in določanje aminokislin v ekstraktu čebeljega cvetnega prahu : diplomsko delo visokošolskega strokovnega študijskega programa I. stopnje |
|---|
| Authors: | ID Fejzuli, Haris (Author)
ID Knez Marevci, Maša (Mentor) More about this mentor... 
ID Postružnik, Vesna (Comentor) |
|---|
| Files: |  VS_Fejzuli_Haris_2026.pdf (5,63 MB)
MD5: 9F809F20F78ADF262FEDC3C7F7485FD7
|
|---|
| Language: | Slovenian |
|---|
| Work type: | Bachelor thesis/paper |
|---|
| Typology: | 2.11 - Undergraduate Thesis |
|---|
| Organization: | FKKT - Faculty of Chemistry and Chemical Engineering
|
|---|
| Abstract: | Diplomsko delo prikazuje izolacijo in določanje aminokislin iz ekstrakta čebeljega cvetnega prahu z uporabo različnih ekstrakcijskih metod in analitskih tehnik. Namen raziskave je bil ovrednotiti učinkovitost superkritične ekstrakcije in klasičnih maceracij pri pridobivanju beljakovin in aminokislin ter primerjati dobljene rezultate.
Za pripravo vzorcev smo uporabili superkritično ekstrakcijo s CO2 brez etanola in z etanolom različnih koncentracij ter maceriranja v 50 % etanolu, 0,1 M HCl in fosfatnem pufru. Vsebnost prostih aminokislin smo določali z ninhidrinsko metodo, vsebnost beljakovin z Bradfordovo metodo, kvalitativno analizo posameznih aminokislin pa smo izvedli s tankoplastno kromatografijo (TLC).
Rezultati kažejo, da je bila vsebnost beljakovin in aminokislin močno odvisna od uporabljenega ekstrakcijskega postopka. Najvišji izkoristki ekstrakcij so bili doseženi pri konvencionalnih ekstrakcijah, kjer so se gibali med 62,05 % in 69,93 %, medtem ko so superkritične ekstrakcije dale bistveno nižje vrednosti, in sicer od 1,52 % do 31,94 %, odvisno od uporabljenih pogojev ekstrakcije. Analiza z ninhidrinom je potrdila večjo prisotnost prostih aminokislin v SCE z 70 % etanolom in konvencionalnimi ekstrakcijami. Bradfordova metoda pa je pokazala, da so beljakovine v največji meri prehajale v ekstrakte pri hladni maceraciji s fosfatnim pufrom. S TLC analizo smo poleg standardnih aminokislin (arginin, metionin, valin, levcin) zaznali tudi dodatne lise, ki nakazujejo prisotnost drugih aminokislin, kar potrjuje kompleksno sestavo cvetnega prahu.
Diplomsko delo prispeva k razumevanju vpliva različnih ekstrakcijskih postopkov na beljakovinsko in aminokislinsko sestavo čebeljega cvetnega prahu ter nudi izhodišče za nadaljnje raziskave in razvoj metod na področju prehranske in farmacevtske tehnologije. |
|---|
| Keywords: | TLC, Bradford, čebelji cvetni prah, aminokisline, Ninhidrin, ekstrakcije |
|---|
| Place of publishing: | Maribor |
|---|
| Place of performance: | Maribor |
|---|
| Publisher: | [H. Fejzuli] |
|---|
| Year of publishing: | 2026 |
|---|
| Number of pages: | 1 spletni vir (1 datoteka PDF (IX, 56 str.)) |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DKUM-97977 |
|---|
| UDC: | 547.49:638.178.2(043.2) |
|---|
| COBISS.SI-ID: | 285160963 |
|---|
| Publication date in DKUM: | 17.07.2026 |
|---|
| Views: | 273 |
|---|
| Downloads: | 21 |
|---|
| Metadata: |    |
|---|
| Categories: | KTFMB - FKKT
|
|---|
|
:
|
Copy citation |
|---|
| | | | Average score: | (0 votes) |
|---|
| Your score: | Voting is allowed only for logged in users. |
|---|
| Share: |  |
|---|
Hover the mouse pointer over a document title to show the abstract or click
on the title to get all document metadata. |
