| Title: | Izolacija bioaktivnih spojin iz smokvinih listov z uporabo podkritične vode |
|---|
| Authors: | ID Kralj, Nika (Author)
ID Škerget, Mojca (Mentor) More about this mentor... 
ID Čolnik, Maja (Comentor) |
|---|
| Files: |  VS_Kralj_Nika_2026.pdf (3,29 MB)
MD5: F919235ED936F447BB7681BCDA949778
|
|---|
| Language: | Slovenian |
|---|
| Work type: | Bachelor thesis/paper |
|---|
| Typology: | 2.11 - Undergraduate Thesis |
|---|
| Organization: | FKKT - Faculty of Chemistry and Chemical Engineering
|
|---|
| Abstract: | Naraščajoče količine odpadne biomase iz kmetijske in živilske industrije predstavljajo pomemben okoljski izziv, hkrati pa tudi priložnost za pridobivanje biološko aktivnih spojin z visoko dodano vrednostjo. Med takšno biomaso sodijo tudi smokvini listi (Ficus carica L.), ki vsebujejo številne fenolne spojine, flavonoide, proantocianidine, maščobne kisline in druge bioaktivne komponente. V ta namen obstajajo trajnostne in učinkovite ekstrakcijske metode, kot je ekstrakcija s podkritično vodo, ki omogoča selektivno izolacijo biološko aktivnih spojin iz odpadne biomase.
Namen diplomskega dela je bil preučiti vpliv temperature in reakcijskega časa ekstrakcije s podkritično vodo na izkoristek ekstrakcije ter na vsebnost bioaktivnih spojin v ekstraktih smokvinih listov. Poleg tega smo določili tudi profil maščobnih kislin z metodo plinske kromatografije (GC) ter identificirali in kvantificirali posamezne fenolne spojine z metodo tekočinske kromatografije visoke ločljivosti (HPLC).
Ekstrakcijo s podkritično vodo smo izvajali pri temperaturah 120, 150, 180 in 200 °C ter reakcijskih časih 10, 20 in 30 min. V ekstraktih smokvinih listov smo določili vsebnost celokupnih fenolov, flavonoidov, proantocianidinov ter antioksidativno aktivnost. Najvišji izkoristek ekstrakcije je znašal 60,72 % pri 180 °C in 20 min. Najvišjo koncentracijo celokupnih fenolov (37,50 mg GA/g materiala) ter največjo antioksidativno aktivnost (19,94 %) smo določili pri 200 °C in 30 min. Najvišja koncentracija flavonoidov je bila zabeležena pri 150 °C in 20 min (4,26 mg QU/g materiala), najvišja koncentracija proantocianidinov pa 1,25 mg PAC/g materiala pri isti temperaturi in času. HPLC analiza je pokazala, da je bila v ekstraktih, ki so bili pridobljeni s podkritično vodo, najpogosteje zastopana elagna kislina (1,3 mg/g materiala). GC analiza petroleterskega ekstrakta pa je potrdila prevlado α-linolenske (48,03 mg/g materiala), palmitinske (13,45 mg/g materiala) in linolne kisline (12,81 mg/g materiala).
Rezultati potrjujejo, da ekstrakcija s podkritično vodo predstavlja učinkovito in okolju prijazno metodo, za pridobivanje bioaktivnih spojin iz smokvinih listov ter kaže na njihov potencial za uporabo v živilski, farmacevtski in kozmetični industriji. |
|---|
| Keywords: | Smokvini listi (Ficus carica L.), podkritična voda, ekstrakcija, bioaktivne spojine, odpadna biomasa |
|---|
| Place of publishing: | Maribor |
|---|
| Year of publishing: | 2026 |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DKUM-99687 |
|---|
| Publication date in DKUM: | 04.09.2026 |
|---|
| Views: | 211 |
|---|
| Downloads: | 15 |
|---|
| Metadata: |    |
|---|
| Categories: | KTFMB - FKKT
|
|---|
|
:
|
Copy citation |
|---|
| | | | Average score: | (0 votes) |
|---|
| Your score: | Voting is allowed only for logged in users. |
|---|
| Share: |  |
|---|
Hover the mouse pointer over a document title to show the abstract or click
on the title to get all document metadata. |
