| Naslov: | Izolacija in protolitsko ravnotežje punikalagina |
|---|
| Avtorji: | ID Mladkovič, Maša (Avtor)
ID Hostnik, Gregor (Mentor) Več o mentorju... 
ID Frešer, Franjo (Komentor) |
|---|
| Datoteke: |  UN_Mladkovic_Masa_2026.pdf (2,61 MB)
MD5: 26559F3FA286E6D17F734AA5A143A70A
|
|---|
| Jezik: | Slovenski jezik |
|---|
| Vrsta gradiva: | Diplomsko delo/naloga |
|---|
| Tipologija: | 2.11 - Diplomsko delo |
|---|
| Organizacija: | FKKT - Fakulteta za kemijo in kemijsko tehnologijo
|
|---|
| Opis: | V diplomskem delu smo iz granatnega jabolka izolirali punikalagin in proučili njegovo protolitsko ravnotežje. Razvili analitsko metodo za spremljanje punikalagina v ekstraktu granatnega jabolka s tekočinsko kromatografijo visoke ločljivost. Iz olupkov granatnega jabolka smo z različnimi topili ekstrahirali različne polifenolne spojine. Največ punikalagina smo ekstrahirali z mešanico etanola in vode, nakisane z mravljično kislino. S preparativno kromatografijo smo nato v več korakih izolirali punikalagin in ocenili njegovo kromatografsko čistost, ki je bila 95,66 %. Njegovo istovetnost smo potrdili s primerjavo retencijskega časa z retencijskim časom standarda in analizo NMR. Punikalagin je bil prisoten v anomerih oblikah α in β, pri čemer je bil relativni delež α-PN 61,52 % in β-PN 38,48 %. Razmerje med α in β pa je 1,6:1,0. Nato smo raziskali stabilnost punikalagina s spektroskopijo UV-Vis in pokazali, da je stabilen vsaj eno uro do pH 7,14, medtem ko pri višjih pH pride do ireverzibilne oksidacije spojine. Spremljali smo njegovo ravnotežje s spektroskopijo UV-Vis ter izmerili spektre UV-Vis v območju pH 2–10. Pri največjih spremembah spektrov smo izrisali odvisnost absorbance oziroma valovne dolžine absorpcijskega vrha od pH. Pridobljene krivulje niso imele značilne sigmoidne oblike, značilne za deprotonacijo fenolnih skupin. S prileganjem sigmoidne funkcije določenim odsekom eksperimentalnih podatkov smo kljub temu poskušali ocenili vrednosti pKa skupine punikalagina. Z dokaj visoko zanesljivostjo nam je uspelo določiti le eno vrednost pKa. |
|---|
| Ključne besede: | granatno jabolko, punikalagin, izolacija, protolitsko ravnotežje, spektroskopija UV Vis |
|---|
| Kraj izida: | Maribor |
|---|
| Leto izida: | 2026 |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DKUM-99982 |
|---|
| Datum objave v DKUM: | 15.09.2026 |
|---|
| Število ogledov: | 155 |
|---|
| Število prenosov: | 6 |
|---|
| Metapodatki: |    |
|---|
| Področja: | KTFMB - FKKT
|
|---|
|
:
|
Kopiraj citat |
|---|
| | | | Skupna ocena: | (0 glasov) |
|---|
| Vaša ocena: | Ocenjevanje je dovoljeno samo prijavljenim uporabnikom. |
|---|
| Objavi na: |  |
|---|
Postavite miškin kazalec na naslov za izpis povzetka. Klik na naslov izpiše
podrobnosti ali sproži prenos. |
