| Title: | Izolacija in protolitsko ravnotežje punikalagina |
|---|
| Authors: | ID Mladkovič, Maša (Author)
ID Hostnik, Gregor (Mentor) More about this mentor... 
ID Frešer, Franjo (Comentor) |
|---|
| Files: |  UN_Mladkovic_Masa_2026.pdf (2,61 MB)
MD5: 26559F3FA286E6D17F734AA5A143A70A
|
|---|
| Language: | Slovenian |
|---|
| Work type: | Bachelor thesis/paper |
|---|
| Typology: | 2.11 - Undergraduate Thesis |
|---|
| Organization: | FKKT - Faculty of Chemistry and Chemical Engineering
|
|---|
| Abstract: | V diplomskem delu smo iz granatnega jabolka izolirali punikalagin in proučili njegovo protolitsko ravnotežje. Razvili analitsko metodo za spremljanje punikalagina v ekstraktu granatnega jabolka s tekočinsko kromatografijo visoke ločljivost. Iz olupkov granatnega jabolka smo z različnimi topili ekstrahirali različne polifenolne spojine. Največ punikalagina smo ekstrahirali z mešanico etanola in vode, nakisane z mravljično kislino. S preparativno kromatografijo smo nato v več korakih izolirali punikalagin in ocenili njegovo kromatografsko čistost, ki je bila 95,66 %. Njegovo istovetnost smo potrdili s primerjavo retencijskega časa z retencijskim časom standarda in analizo NMR. Punikalagin je bil prisoten v anomerih oblikah α in β, pri čemer je bil relativni delež α-PN 61,52 % in β-PN 38,48 %. Razmerje med α in β pa je 1,6:1,0. Nato smo raziskali stabilnost punikalagina s spektroskopijo UV-Vis in pokazali, da je stabilen vsaj eno uro do pH 7,14, medtem ko pri višjih pH pride do ireverzibilne oksidacije spojine. Spremljali smo njegovo ravnotežje s spektroskopijo UV-Vis ter izmerili spektre UV-Vis v območju pH 2–10. Pri največjih spremembah spektrov smo izrisali odvisnost absorbance oziroma valovne dolžine absorpcijskega vrha od pH. Pridobljene krivulje niso imele značilne sigmoidne oblike, značilne za deprotonacijo fenolnih skupin. S prileganjem sigmoidne funkcije določenim odsekom eksperimentalnih podatkov smo kljub temu poskušali ocenili vrednosti pKa skupine punikalagina. Z dokaj visoko zanesljivostjo nam je uspelo določiti le eno vrednost pKa. |
|---|
| Keywords: | granatno jabolko, punikalagin, izolacija, protolitsko ravnotežje, spektroskopija UV Vis |
|---|
| Place of publishing: | Maribor |
|---|
| Year of publishing: | 2026 |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DKUM-99982 |
|---|
| Publication date in DKUM: | 15.09.2026 |
|---|
| Views: | 152 |
|---|
| Downloads: | 6 |
|---|
| Metadata: |    |
|---|
| Categories: | KTFMB - FKKT
|
|---|
|
:
|
Copy citation |
|---|
| | | | Average score: | (0 votes) |
|---|
| Your score: | Voting is allowed only for logged in users. |
|---|
| Share: |  |
|---|
Hover the mouse pointer over a document title to show the abstract or click
on the title to get all document metadata. |
