| Title: | Uporaba koncepta varnosti krme v proizvodnem obratu |
|---|
| Authors: | ID Kapš, Valerija (Author)
ID Vojtic, Igor (Mentor) More about this mentor...  |
|---|
| Files: |  VS_Kaps_Valerija_2012.pdf (870,45 KB)
MD5: E4070893A02CB0B42C0C08E1AA512612
PID: 20.500.12556/dkum/de074e73-8e15-4511-b651-b32916c56354
|
|---|
| Language: | Slovenian |
|---|
| Work type: | Undergraduate thesis |
|---|
| Organization: | FKBV - Faculty of Agriculture and Life Sciences
|
|---|
| Abstract: | V letu 2010 sem v tovarni močnih krmil spremljala proizvodnjo močnih krmil, s poudarkom na proizvodnji varne krme s sistemom HACCP. Cilj je bil spoznati uporabo sistema HACCP v proizvodnji, način določanja kritičnih kontrolnih točk in kontrolnih točk, ter ukrepov nosilca dejavnosti v primerih prekoračitve dovoljenih parametrov kakovosti in varnosti. Dopolnili smo načrt HACCP z našim predlogom za izboljšanje, tako da smo predlagali dve novi kontrolni točki, in sicer mletje in mešanje. V tovarni močnih krmil smo opravili test homogenosti in navzkrižne kontaminacije po metodi dodanega barvila metil violet, ki je obvezna za vsako proizvodno linijo enkrat letno. |
|---|
| Keywords: | krma, varnost krme, HACCP, kritične kontrolne točke |
|---|
| Place of publishing: | Maribor |
|---|
| Year of publishing: | 2012 |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DKUM-37269 |
|---|
| NUK URN: | URN:SI:UM:DK:FRMDK4WF |
|---|
| Publication date in DKUM: | 05.09.2012 |
|---|
| Views: | 2472 |
|---|
| Downloads: | 295 |
|---|
| Metadata: |    |
|---|
| Categories: | FKBV
|
|---|
|
:
|
Copy citation |
|---|
| | | | Average score: | (0 votes) |
|---|
| Your score: | Voting is allowed only for logged in users. |
|---|
| Share: |  |
|---|
Hover the mouse pointer over a document title to show the abstract or click
on the title to get all document metadata. |
