| Title: | ZAPOSLOVANJE IN BREZPOSELNOST ZA POKLIC KUHARJA |
|---|
| Authors: | ID Vodopivec, Ana (Author)
ID Belčič, Franc (Mentor) More about this mentor...  |
|---|
| Files: |  VS_Vodopivec_Ana_2016.pdf (1,37 MB)
MD5: E9A3838559FCC7A074E42308F83543F2
|
|---|
| Language: | Slovenian |
|---|
| Work type: | Bachelor thesis/paper |
|---|
| Organization: | FOV - Faculty of Organizational Sciences in Kranj
|
|---|
| Abstract: | Diplomsko delo predstavlja zelo aktualen poklic, ki je opevan pri nas in v svetu na mnogih televizijskih kanalih in v drugih medijih - poklic kuharja.
»Ljubezen gre skozi želodec«, pravi slovenski pregovor. Delo dobrega kuharja je zelo zahtevno, za uspeh na trgu je treba pokazati veliko. Ljudje smo vedno bolj zahtevni. Danes je »moderno« brezglutensko, dietetično, zdravo, domače, slovensko ...
V tem diplomskem delu predstavljamo glavne značilnosti za poklic kuharja, od zgodovinskega orisa, opisa poklica, izobraževanja in usposabljanja, bolj podrobno pa podatke o prostih delovnih mestih in zaposlovanju ter izobraževanju za ta profil v Sloveniji. Posebej smo raziskali gibanja v času gospodarske krize v Sloveniji.
V raziskovalnem delu smo postavili tri hipoteze in preverjali njihovo veljavnost. Med drugim smo ugotovili, da je gospodarska kriza občutno prizadela tudi povpraševanje po kuharjih in njihovo zaposlovanje, vendar pomembno manj kakor celoto poklicev na 4. stopnji strokovne izobrazbe. Vpis dijakov od šolskega leta 2010/11 do 2015/16 pa kaže izrazit trend naraščanja, vendar brez dodatnih raziskav ni mogoče oceniti, v kolikšni meri je to posledica medijske popularizacije kuharstva v zadnjih letih. |
|---|
| Keywords: | kuhar, poklic, izobraževalni programi, zaposlovanje, brezposelnost |
|---|
| Place of publishing: | Maribor |
|---|
| Year of publishing: | 2016 |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DKUM-61768 |
|---|
| COBISS.SI-ID: | 7761427 |
|---|
| NUK URN: | URN:SI:UM:DK:XVPOVTX3 |
|---|
| Publication date in DKUM: | 10.10.2016 |
|---|
| Views: | 1455 |
|---|
| Downloads: | 214 |
|---|
| Metadata: |    |
|---|
| Categories: | FOV
|
|---|
|
:
|
Copy citation |
|---|
| | | | Average score: | (0 votes) |
|---|
| Your score: | Voting is allowed only for logged in users. |
|---|
| Share: |  |
|---|
Hover the mouse pointer over a document title to show the abstract or click
on the title to get all document metadata. |
