| Title: | Seznanjenost mladostnikov z mlečnokislinskimi bakterijami |
|---|
| Authors: | ID Kaučevič, Tina (Author)
ID Fijan, Sabina (Mentor) More about this mentor... 
ID Strauss, Maja (Comentor) |
|---|
| Files: |  VS_Kaucevic_Tina_2018.pdf (772,67 KB)
MD5: C130A70603196DF8C81BB3B1935099D9
PID: 20.500.12556/dkum/c9515b1b-1f69-405b-9ee1-33cc19ee23ba
|
|---|
| Language: | Slovenian |
|---|
| Work type: | Bachelor thesis/paper |
|---|
| Typology: | 2.11 - Undergraduate Thesis |
|---|
| Organization: | FZV - Faculty of Health Sciences
|
|---|
| Abstract: | Izhodišča: Vedno več ljudi predvsem mladostnikov se zaveda, da so mlečnokislinske bakterije koristni za zdravje in dobro počutje, saj predstavljajo sestavni del koristne mikrobiote in sodelujejo pri tvorbi pomembnih hranil. Namen diplomskega dela je predstaviti mlečnokislinske bakterije, ter raziskati kako so mladostniki seznanjeni z mlečnokislinskimi bakterijami.
Raziskovalne metode: V diplomskem delu je uporabljena deskriptivna in kvantitativna metoda dela. Kot raziskovalni inštrument je uporabljen spletni anketni vprašalnik, ki smo ga izvedli v mesecu juliju 2017. Anketni vprašalnik je vseboval 15 vprašanj. Anketiranih je bilo 100 mladostnikov.
Rezultati: Rezultati raziskave so pokazali, da so anketirani mladostniki seznanjeni z glavnimi rodovi (Lactobacillus, Leuconostoc, Pediococcus, Lactococcus in Streptococcus) mlečnokislinskih bakterij. Poznajo tudi v katerih mlečnih produktih, zelenjavi ter napitkih jih najdemo.
Diskusija in zaključek: Današnji način življenja predstavlja za človeški organizem obremenitev in stres. Mlečnokislinske bakterije že stoletja predstavljajo normalno sestavino človeške prehrane in so zraven kvasovk industrijsko najpomembnejši mikroorganizmi. |
|---|
| Keywords: | Mlečnokislinske bakterije, probiotiki, mikroorganizmi, fermentirani izdelki, mladostniki. |
|---|
| Place of publishing: | Maribor |
|---|
| Publisher: | [T. Kaučevič] |
|---|
| Year of publishing: | 2017 |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DKUM-69045 |
|---|
| UDC: | 602.3:579.864(043.2) |
|---|
| COBISS.SI-ID: | 2380452 |
|---|
| NUK URN: | URN:SI:UM:DK:4RCFVBWO |
|---|
| Publication date in DKUM: | 28.02.2018 |
|---|
| Views: | 2063 |
|---|
| Downloads: | 175 |
|---|
| Metadata: |    |
|---|
| Categories: | FZV
|
|---|
|
:
|
Copy citation |
|---|
| | | | Average score: | (0 votes) |
|---|
| Your score: | Voting is allowed only for logged in users. |
|---|
| Share: |  |
|---|
Hover the mouse pointer over a document title to show the abstract or click
on the title to get all document metadata. |
