| Title: | Upravljanje z gastronomsko ponudbo na destinaciji gastronomske regije Maribor, Pohorje, Dravska dolina in Kozjak |
|---|
| Authors: | ID Pintarič, Laura (Author)
ID Koščak, Marko (Mentor) More about this mentor... 
ID Pavlakovič Farrell, Barbara (Comentor) |
|---|
| Files: |  UN_Pintaric_Laura_2018.pdf (1,64 MB)
MD5: 1AA486AC19A784434B86E048F40E72AC
PID: 20.500.12556/dkum/3614e1b6-dcb9-4c44-b292-172ec1c62da5
|
|---|
| Language: | Slovenian |
|---|
| Work type: | Bachelor thesis/paper |
|---|
| Organization: | FT - Faculty of Tourism
|
|---|
| Abstract: | Gastronomija je del doživetij številnih obiskovalcev v času njihovega obiska izbrane destinacije. Prav zato je tako pomemben element turistične ponudbe izbrane destinacije. Preko tradicionalne in avtentične kulinarike obiskovalec bolje spozna destinacijo ter se z njo tudi bolj neposredno poveže. V tem oziru pa je pomembno znati upravljati z gastronomsko destinacijo, kajti samo dosledno, premišljeno in trajnostno naravnano upravljanje destinacije je ključ za uspešnost le-te. V naši nalogi smo v začetnem teoretičnem delu predstavili aspekte managementa destinacije, gastronomije v turizmu in izbrano gastronomsko regijo Maribor, Pohorje, Dravska dolina ter Kozjak, v kateri smo s ponudniki izvedli t. i. polstrukturirane intervjuje. Preko pregleda strokovne literature, swot in benchmarking analize ter intervjujev s samimi ponudniki v gastronomski regiji, smo raziskali, kako oblikovati čim bolj uspešno ponudbo, ki jo želimo ponujati v obliki novih turističnih produktov v destinaciji. Na koncu pa smo izdelali inovativen in lasten turistični produkt, in sicer itinerar za gastronomsko turistično pot po izbrani gastronomski regiji. S potjo želimo spodbuditi obiskovalce k usmeritvi v lokalno in avtentično kulinariko, prav tako pa je to nov in inovativen produkt na destinaciji, ki je dodatek k ponudbi ter tako privablja obiskovalce na samo destinacijo. |
|---|
| Keywords: | gastronomija, upravljanje z destinacijo, gastronomska turistična pot, avtentično, gastronomska regija |
|---|
| Place of publishing: | Maribor |
|---|
| Year of publishing: | 2018 |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DKUM-72649 |
|---|
| UDC: | 338.48-42:641.5(043.2) |
|---|
| COBISS.SI-ID: | 2048281171 |
|---|
| NUK URN: | URN:SI:UM:DK:H238ZDPJ |
|---|
| Publication date in DKUM: | 29.11.2018 |
|---|
| Views: | 1360 |
|---|
| Downloads: | 227 |
|---|
| Metadata: |    |
|---|
| Categories: | Misc.
FT
|
|---|
|
:
|
Copy citation |
|---|
| | | | Average score: | (0 votes) |
|---|
| Your score: | Voting is allowed only for logged in users. |
|---|
| Share: |  |
|---|
Hover the mouse pointer over a document title to show the abstract or click
on the title to get all document metadata. |
