| Title: | Izolacija keratina iz perja s hidrotermičnimi postopki : magistrsko delo |
|---|
| Authors: | ID Rutnik, Ksenija (Author)
ID Škerget, Mojca (Mentor) More about this mentor... 
ID Čolnik, Maja (Comentor) |
|---|
| Files: |  MAG_Rutnik_Ksenija_2019.pdf (4,48 MB)
MD5: A3BE62B566F0E52A98702FCF48F46F41
PID: 20.500.12556/dkum/c98cfc48-3738-4f48-bbee-0ffa4271bb89
|
|---|
| Language: | Slovenian |
|---|
| Work type: | Master's thesis/paper |
|---|
| Typology: | 2.09 - Master's Thesis |
|---|
| Organization: | FKKT - Faculty of Chemistry and Chemical Engineering
|
|---|
| Abstract: | Perutninsko perje predstavlja enega najbolj obremenilnih in neizkoriščenih odpadkov, saj zavzema do 10 % celotne teže perjadi, kar na letni ravni nanese skoraj 10 milijonov ton odpadkov. Zaradi visokega deleža keratina (90 %) je perje potencialna surovina za pridobivanje le – tega, hkrati pa bi tako postal izkoriščen vir, namesto onesnažujoč odpadek. V sklopu magistrske naloge smo izvedli izolacijo keratina iz perutninskega perja s subkritično vodo, pri temperaturah med 120 °C in 250 °C, in časih med 5 minut in 75 minut. Ugotovili smo, da je optimalna temperatura za izvedbo izolacije 180 °C. S FTIR analizo smo potrdili prisotnost keratina v produktih izolacije s subkritično vodo. Molekulsko maso nastalega produkta smo določili s SDS – PAGE elektroforezo in gelsko kromatografijo. Molekulska masa keratina nastalega pri reakciji izolacije se giblje med 4 kDa in 12 kDa. Iz teh rezultatov sklepamo, da subkritična voda pri visoki temperaturi deluje kot reducent in razcepi disulfidne vezi v molekuli keratina, ki posledično razpade na manjše enote. Za določitev uporabnosti metode izolacije iz perutninskega perja s subkritično vodo v industrijskem merilu, bi bile potrebne nadaljnje raziskave. |
|---|
| Keywords: | perutninsko perje, keratin, izolacija, subkritična voda |
|---|
| Place of publishing: | Maribor |
|---|
| Place of performance: | Maribor |
|---|
| Publisher: | [K. Rutnik] |
|---|
| Year of publishing: | 2019 |
|---|
| Number of pages: | X, 43 str. |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DKUM-74254 |
|---|
| UDC: | 591.478:675.087(043.2) |
|---|
| COBISS.SI-ID: | 22600470 |
|---|
| NUK URN: | URN:SI:UM:DK:0X6KOUUX |
|---|
| Publication date in DKUM: | 12.09.2019 |
|---|
| Views: | 1590 |
|---|
| Downloads: | 152 |
|---|
| Metadata: |    |
|---|
| Categories: | KTFMB - FKKT
|
|---|
|
:
|
Copy citation |
|---|
| | | | Average score: | (0 votes) |
|---|
| Your score: | Voting is allowed only for logged in users. |
|---|
| Share: |  |
|---|
Hover the mouse pointer over a document title to show the abstract or click
on the title to get all document metadata. |
