| Title: | Poslovni načrt predelave mokarjev : magistrsko delo |
|---|
| Authors: | ID Glavač, Kaja (Author)
ID Pažek, Karmen (Mentor) More about this mentor... 
ID Langerholc, Tomaž (Comentor)
ID Lešnik, Mario (Comentor) |
|---|
| Files: |  MAG_Glavac_Kaja_2021.pdf (5,44 MB)
MD5: 01E9ABFC619010AE98132166E3E8A06F
PID: 20.500.12556/dkum/ab8dd0aa-426b-4302-9ddd-73a61a97e317
|
|---|
| Language: | Slovenian |
|---|
| Work type: | Master's thesis/paper |
|---|
| Typology: | 2.09 - Master's Thesis |
|---|
| Organization: | FKBV - Faculty of Agriculture and Life Sciences
|
|---|
| Abstract: | Z magistrsko nalogo smo proučevali tržni potencial predelave mokarjev (Tenebrio sp.) in 8 različnih izdelkov iz njih (proteinskih praškov in pekovskih zmesi) ter koeficient ekonomičnosti glede na predelavo. Izdelali smo poslovni načrt po modelu Canvas in kalkulacijo skupnih stroškov, v kateri smo s programom Excel ocenili vse pomembne ekonomske parametre. Ocenili smo stroške materiala in pripravili model prodaje izdelkov za prvi dve leti poslovanja. Ugotovili smo, da naši izdelki predstavljajo velik tržni potencial na slovenskem trgu, saj teh izdelkov na njem še ni. Rezultati simulacijskega modela so pokazali, da je predelava mokarjev ekonomsko upravičena. Predelava mokarjev je pri vseh izdelkih ekonomsko upravičena, saj so vsi koeficienti ekonomičnosti > 1. Največji tržni potencial smo ugotovili pri proteinski kaši (Ke = 6,45). S finančnim načrtom smo določili denarni tok, ki nam je pokazal, da je za prvi dve leti poslovanja primerna oblika dejavnosti s. p., v tretjem letu pa prehod na d. o. o. Zaključimo lahko, da Slovenija predstavlja potencialno trg za izdelke iz mokarjev in da lahko idejo zaradi sprostitve zakonodaje realiziramo v zelo kratkem času. |
|---|
| Keywords: | mokarji, predelava, ekonomičnost, poslovni model, trženje |
|---|
| Place of publishing: | Maribor |
|---|
| Place of performance: | Maribor |
|---|
| Publisher: | [K. Glavač] |
|---|
| Year of publishing: | 2021 |
|---|
| Number of pages: | X, 108 str., [4] str. pril. |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DKUM-80559 |
|---|
| UDC: | 638.4:631.1:339.138(043)=163.6 |
|---|
| COBISS.SI-ID: | 80304131 |
|---|
| Publication date in DKUM: | 13.10.2021 |
|---|
| Views: | 1804 |
|---|
| Downloads: | 251 |
|---|
| Metadata: |    |
|---|
| Categories: | FKBV
|
|---|
|
:
|
Copy citation |
|---|
| | | | Average score: | (0 votes) |
|---|
| Your score: | Voting is allowed only for logged in users. |
|---|
| Share: |  |
|---|
Hover the mouse pointer over a document title to show the abstract or click
on the title to get all document metadata. |
