| Title: | Vpliv cemprinovega lesa na rast plesni penicillum roqueforte in asperqillus niger : magistrsko delo |
|---|
| Authors: | ID Kristl, Branka (Author)
ID Langerholc, Tomaž (Mentor) More about this mentor... 
ID Lešnik, Mario (Comentor)
ID Kozmos, Maša (Comentor) |
|---|
| Files: |  MAG_Kristl_Branka_2024.pdf (2,68 MB)
MD5: 340FD8C415017897A790028FB4126E0D
|
|---|
| Language: | Slovenian |
|---|
| Work type: | Master's thesis/paper |
|---|
| Typology: | 2.09 - Master's Thesis |
|---|
| Organization: | FKBV - Faculty of Agriculture and Life Sciences
|
|---|
| Abstract: | V magistrskem delu smo testirali vpliv cemprinovega lesa na rast gliv in oblikovanje spor Aspergillus niger ter Penicillium roqueforte. Vpliv lesa smo testirali tako, da smo glive inkubirali v škatlah iz cemprinovega lesa. Kot primerjalno kontrolo za analizo rasti gliv smo uporabili še škatle iz bukovega in smrekovega lesa, plastike in čisto eterično olje
cemprina. Največji zaviralni učinek na rast testiranih gliv smo opazili v škatlah iz cemprinovega lesa, sledile so plastične škatle z dodatkom eteričnega olja cemprina. Rast gliv v drugih škatlah je bila primerljiva. Cemprinov les je imel največji zaviralni učinek na rast glive P. roqueforte, hkrati pa je zavrl tudi oblikovanje spor gliv. Cemprinov les ima zaradi svojih protiglivnih lastnosti potencial za uporabo v živilski industriji kot material
za izdelavo škatel za shranjevanje kruha in končnih pekovskih izdelkov, kjer sta pojav in kvar zaradi plesni pogosta. |
|---|
| Keywords: | Pinus cembra, cemprin, Penicillium roqueforte, Aapergillus niger, protiglivno delovanje |
|---|
| Place of publishing: | Maribor |
|---|
| Place of performance: | Maribor |
|---|
| Publisher: | B. Kristl |
|---|
| Year of publishing: | 2024 |
|---|
| Number of pages: | 1 spletni vir (1 datoteka PDF (VIII, 70, [2] str.)) |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DKUM-89730 |
|---|
| UDC: | 582.475.1:674.038:582.28(043)=163.6 |
|---|
| COBISS.SI-ID: | 206161667 |
|---|
| Publication date in DKUM: | 03.09.2024 |
|---|
| Views: | 195 |
|---|
| Downloads: | 70 |
|---|
| Metadata: |    |
|---|
| Categories: | FKBV
|
|---|
|
:
|
Copy citation |
|---|
| | | | Average score: | (0 votes) |
|---|
| Your score: | Voting is allowed only for logged in users. |
|---|
| Share: |  |
|---|
Hover the mouse pointer over a document title to show the abstract or click
on the title to get all document metadata. |
