| Title: | Vnos ultra-procesiranih živil v sodobni prehrani in tveganje za zdravje |
|---|
| Authors: | ID Zupanič, Nika (Author)
ID Šikić Pogačar, Maja (Mentor) More about this mentor... 
ID Fekonja, Zvonka (Comentor) |
|---|
| Files: |  MAG_Zupanic_Nika_2024.pdf (1,17 MB)
MD5: F22C073C0FA42ADA469E4F9C4D51F97E
|
|---|
| Language: | Slovenian |
|---|
| Work type: | Master's thesis/paper |
|---|
| Typology: | 2.09 - Master's Thesis |
|---|
| Organization: | FZV - Faculty of Health Sciences
|
|---|
| Abstract: | Uvod: V zadnjih 50 letih so se vzorci prehranjevalnih navad ljudi in proizvodnja hrane močno spremenili. Prehrana in naše prehranjevalne navade vplivajo na številna tveganja za zdravje, kar pa lahko vodi v različne bolezni. Ultra-procesirana živila so tako imenovane industrijske formulacije, ki so priročne, okusne in visoko kalorične. Namen zaključnega dela je pregledati znanstveno literaturo o ultra-procesiranih živilih ter njihovem vplivu na zdravje ljudi.
Metode: Izvedli smo »scoping« pregled znanstvene literature, uporabili pa smo deskriptivno metodo dela. Uporabili smo naslednje podatkovne baze: PubMed, CINAHL in Web of Science. S pomočjo diagrama PRISMA smo predstavili izbor virov, izvedli pa smo tudi tematsko analizo in sintezo podatkov.
Rezultati: Izmed dobljenih 173 člankov smo jih 7 vključili v končno analizo. Ugotovili smo, da imajo prehrana in prehranjevalne navade posameznikov močan vpliv na zdravje in na kakovost življenja. Povečan vnos ultra-procesiranih živil vodi v povečano tveganje za mnoge bolezni, kot so: sladkorna bolezen, debelost, bolezni srca itd.
Diskusija in zaključek: Ultra-procesirana živila, ki vedno bolj postajajo del našega vsakdana, imajo mnoge negativne posledice na naše zdravje in splošno kakovost našega življenja. Ključnega pomena je ozaveščanje tako potrošnikov kot zdravstvenih delavcev, kaj točno ultra-procesirana živila so in kakšen je njihov vpliv na zdravje ljudi. |
|---|
| Keywords: | Sodobna prehrana, ultra-procesirana živila, klasifikacija NOVA, tveganja za zdravje |
|---|
| Place of publishing: | Maribor |
|---|
| Publisher: | [N. Zupanič] |
|---|
| Year of publishing: | 2024 |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DKUM-91109 |
|---|
| UDC: | 613.2:664(043.2) |
|---|
| COBISS.SI-ID: | 222682627 |
|---|
| Publication date in DKUM: | 20.01.2025 |
|---|
| Views: | 161 |
|---|
| Downloads: | 98 |
|---|
| Metadata: |    |
|---|
| Categories: | FZV
|
|---|
|
:
|
Copy citation |
|---|
| | | | Average score: | (0 votes) |
|---|
| Your score: | Voting is allowed only for logged in users. |
|---|
| Share: |  |
|---|
Hover the mouse pointer over a document title to show the abstract or click
on the title to get all document metadata. |
