| Title: | Primerjava različnih modelov pri sublimacijskem sušenju |
|---|
| Authors: | ID Verhnjak, Ožbej (Author)
ID Ravnik, Jure (Mentor) More about this mentor... 
ID Hriberšek, Matjaž (Comentor) |
|---|
| Files: |  UN_Verhnjak_Ozbej_2015.pdf (2,69 MB)
MD5: 0167117FAC38D1926189B57D27153D76
|
|---|
| Language: | Slovenian |
|---|
| Work type: | Bachelor thesis/paper |
|---|
| Typology: | 2.11 - Undergraduate Thesis |
|---|
| Organization: | FS - Faculty of Mechanical Engineering
|
|---|
| Abstract: | Liofilizacija je postopek, pri katerem preko poznavanja trojne točke izvedemo postopek sušenja s pomočjo sublimacije. Postopek je danes veliko v uporabi v živilski in farmacevtski industriji, saj tekom izvedbe hrana oziroma biološka tkiva ne izgubijo kvalitet, ki so jih imele v normalnem stanju. Ker pa je postopek drag, so nekatera podjetja izrazila željo po razvoju simulacijskega orodja, ki bi celoten proces uspel izračunati in tako preprečil nepotrebne stroške. V tem delu je opisano, na kakšen način je bilo simulacijsko orodje razvito. Podano je fizikalno ozadje procesa in pa različni modeli, ki ga morejo opisati. Ker v modelih nastopa veliko koeficientov je bilo potrebno preveriti, kateri imajo močan vpliv na rezultate preračuna. Na podlagi izrisanih grafov je bila narejena primerjava in podan rezultat. Zaradi večje uporabnosti programa je bil izdelan tudi uporabniški vmesnik, katerega nastanek je opisan. |
|---|
| Keywords: | Sublimacijsko sušenje, liofilizacija, primerjava modelov, vpliv parametrov na izračun |
|---|
| Place of publishing: | Maribor |
|---|
| Publisher: | [O. Verhnjak] |
|---|
| Year of publishing: | 2015 |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DKUM-54041 |
|---|
| UDC: | 519.872:66.047.3.049.6(043.2) |
|---|
| COBISS.SI-ID: | 19138070 |
|---|
| NUK URN: | URN:SI:UM:DK:L1DG6R9P |
|---|
| Publication date in DKUM: | 27.10.2015 |
|---|
| Views: | 1495 |
|---|
| Downloads: | 200 |
|---|
| Metadata: |    |
|---|
| Categories: | KTFMB - FS
|
|---|
|
:
|
Copy citation |
|---|
| | | | Average score: | (0 votes) |
|---|
| Your score: | Voting is allowed only for logged in users. |
|---|
| Share: |  |
|---|
Hover the mouse pointer over a document title to show the abstract or click
on the title to get all document metadata. |
