| Title: | Vsebnost surovih proteinov v različnih kultivarjih tara iz Gane |
|---|
| Authors: | ID Mirkac, Dejan (Author)
ID Kristl, Janja (Mentor) More about this mentor... 
ID Ivančič, Anton (Comentor) |
|---|
| Files: |  VS_Mirkac_Dejan_2015.pdf (906,14 KB)
MD5: FA06A9C01AA56EE5AA72D819420FA38F
|
|---|
| Language: | Slovenian |
|---|
| Work type: | Bachelor thesis/paper |
|---|
| Organization: | FKBV - Faculty of Agriculture and Life Sciences
|
|---|
| Abstract: | Taro (Colocasia esculenta L. Schott) spada med tropske gomoljevke/korenovke in predstavlja pomemben vir hrane za mnoge ljudi po svetu. Namen raziskave je določiti vsebnost skupnega dušika v 80 kultivarjih tara iz Gane, vrednosti preračunati v surove proteine in izbrati kultivarje z najvišjimi vsebnostmi za nadaljnjo selekcijo. Za določitev skupnega dušika v vzorcih smo uporabili Kjeldahlovo metodo. Povprečna vsebnost surovih proteinov v 80 kultivarjih tara je 9,07 %. Najnižjo vsebnost smo izmerili v kultivarju SAO 020 (6,69 %) in najvišjo v kultivarju SAO 021 (13,83 %). Rezultati kažejo, da kormi tara vsebujejo zadovoljive vsebnosti surovih proteinov. Vse kultivarje, ki vsebujejo več kot 10 % surovih proteinov, bi bilo priporočljivo razmnožiti in uporabiti v prehrani. |
|---|
| Keywords: | taro / Colocasia esculenta / skupni dušik / surovi proteini |
|---|
| Place of publishing: | Maribor |
|---|
| Year of publishing: | 2015 |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DKUM-54620 |
|---|
| NUK URN: | URN:SI:UM:DK:70TG20FG |
|---|
| Publication date in DKUM: | 14.09.2015 |
|---|
| Views: | 1481 |
|---|
| Downloads: | 173 |
|---|
| Metadata: |    |
|---|
| Categories: | FKBV
|
|---|
|
:
|
Copy citation |
|---|
| | | | Average score: | (0 votes) |
|---|
| Your score: | Voting is allowed only for logged in users. |
|---|
| Share: |  |
|---|
Hover the mouse pointer over a document title to show the abstract or click
on the title to get all document metadata. |
