| Title: | Izdelava prototipa zorilnice in razvoj energetskega dela ter regulacije za izvajanje procesa suhega zorenja mesa : magistrsko delo |
|---|
| Authors: | ID Kralj, Blaž (Author)
ID Sarjaš, Andrej (Mentor) More about this mentor...  |
|---|
| Files: |  MAG_Kralj_Blaz_2019.pdf (3,12 MB)
MD5: 615357799F198CA343F38192EDB12A67
PID: 20.500.12556/dkum/ce497a15-ad10-413e-a3c8-3bd1557ca5c3
|
|---|
| Language: | Slovenian |
|---|
| Work type: | Master's thesis/paper |
|---|
| Typology: | 2.09 - Master's Thesis |
|---|
| Organization: | FERI - Faculty of Electrical Engineering and Computer Science
|
|---|
| Abstract: | V magistrski nalogi smo prikazali postopek izdelave in razvoja prototipa zorilnice za suho zorenje mesa. Samostojno smo izdelali konstrukcijo, kjer smo se osredotočili na primernost umestitve v bivalni prostor ter zagotavljanje možnosti za optimalno delovanje. Ustreznost mehanskih in električnih komponent smo testirali eksperimentalno. Iskali smo najboljša razmerja med funkcionalnostjo, kvaliteto in ceno. PI-regulator temperature smo izdelali na podlagi izmerjenih stopničnih odzivov in prenosne funkcije. Njegovo delovanje smo zaradi uporabe termoelektričnega hlajenja notranjosti zorilnice lahko uporabili tudi za regulacijo relativne vlažnosti. Medsebojne odvisnosti konstrukcije, električnih komponent in regulatorja smo optimizirali. S tem smo dosegli zastavljeni cilj izdelave prototipa zorilnice za suho zorenje mesa, katere kakovost delovanja je primerljiva s profesionalno zorilnico. |
|---|
| Keywords: | zorilnica mesa, 3D-modeliranje, identifikacije, vodenje temperature, vodenje vlage |
|---|
| Place of publishing: | Maribor |
|---|
| Place of performance: | Maribor |
|---|
| Publisher: | [B. Kralj] |
|---|
| Year of publishing: | 2019 |
|---|
| Number of pages: | X, 66 str. |
|---|
| PID: | 20.500.12556/DKUM-74838 |
|---|
| UDC: | 681.53(043.2) |
|---|
| COBISS.SI-ID: | 22828822 |
|---|
| NUK URN: | URN:SI:UM:DK:C66HRMOB |
|---|
| Publication date in DKUM: | 12.11.2019 |
|---|
| Views: | 2825 |
|---|
| Downloads: | 345 |
|---|
| Metadata: |    |
|---|
| Categories: | KTFMB - FERI
|
|---|
|
:
|
Copy citation |
|---|
| | | | Average score: | (0 votes) |
|---|
| Your score: | Voting is allowed only for logged in users. |
|---|
| Share: |  |
|---|
Hover the mouse pointer over a document title to show the abstract or click
on the title to get all document metadata. |
